Recettes savoureuses et faciles pour la cuisson du chou-fleur à la crème sure

Le chou-fleur à la crème sure est parfait pour les amateurs d'aliments délicieux et nutritifs. L'avantage incontestable de ce plat est la teneur en un grand nombre de nutriments à faible teneur en calories. Vous pouvez le servir à la fois pour le dîner et sur la table de fête.

Pour que le plat conserve toutes ses propriétés utiles, il est nécessaire de respecter plusieurs recommandations lors de sa préparation. Par exemple, les plats de chou-fleur doivent être consommés frais, ne les faites pas cuire pour le dîner de demain. Pour que le plat ait un goût doux et agréable, il doit être préparé strictement selon la recette. L'avantage et la valeur nutritive d'un plat dépendent également largement de ses composants.

Les avantages et les inconvénients du plat

Le chou-fleur est l'un des légumes les plus sains. Il contient la quantité nécessaire de protéines et de vitamines C, B6, B9, B1, B2, ainsi que des vitamines PP (acide nicotinique), E, ​​K, H et une rare vitamine U.

Dans le chou-fleur il y a :

  • magnésium
  • Le sodium
  • potassium
  • le phosphore;
  • calcium et fer.

De plus, il est riche en différents acides: tartronique, citrique et malique.

Le chou-fleur convient aux personnes suivant un régime, car il :

  • très faible en calories;
  • l'acide tartronique dans sa composition empêche la formation de dépôts graisseux;
  • le corps dépense 50% plus d'énergie pour digérer le chou-fleur que pour les autres légumes;
  • La vitamine U aide à faire face à la mauvaise humeur associée aux restrictions alimentaires.

Valeur nutritionnelle d'un plat (pour 100 grammes) :

  • Calories: 60, 1 kcal.
  • Protéines: 2, 4 gr.
  • Lipides: 3, 6 gr.
  • Glucides: 5, 5 gr.

Instructions étape par étape pour les recettes de cuisine

Au four

Ingrédients par portion :

  • chou-fleur - 300 gr;
  • crème sure (teneur en matières grasses jusqu'à 20%) - 150 gr;
  • gousse d'ail - 1 pc;
  • du beurre.

Cuisine :

  1. Nous lavons le chou-fleur, le divisons en inflorescences et le faisons bouillir dans de l'eau bouillante salée pendant 12-15 minutes (plus de détails sur le chou-fleur bouillant peuvent être trouvés ici).
  2. Allumez le four à 180 degrés.
  3. Mesurez la quantité de crème sure requise par la recette.
  4. Nous nettoyons l'ail, puis le hachons finement ou utilisons un presse-ail, puis le mélange avec de la crème sure.
  5. Nous prenons des plats résistants à la chaleur d'une hauteur d'au moins 8 cm et les graissons avec du beurre.
  6. Nous fusionnons l'eau de la casserole avec du chou et la mettons dans un moule. Saler et poivrer un peu, graisser avec une sauce à la crème sure sur le dessus et mettre le tout au four.
  7. Cuire le plat à 180-190 degrés pendant environ 5 minutes.
  8. Votre repas est prêt à être servi!

En savoir plus sur la cuisson des légumes au four ici.

Dans la casserole

Ingrédients supplémentaires :

  • courgettes - 200 gr;
  • lait cuit - 50 ml.

Cuisine :

  1. Mon chou-fleur, se divise en inflorescences et en sel.
  2. Prenez une large poêle à fond épais, graissez-la avec de l'huile et faites-y revenir le chou pendant 10 minutes, en remuant constamment. Ensuite, couvrez et faites frire jusqu'à ce qu'il soit doré.
  3. Ajouter les courgettes dans une poêle, coupées en dés et faire frire pendant environ 10 minutes.
  4. Une fois les ingrédients refroidis dans une casserole, ajoutez-y de la crème sure et mélangez.

Vous pouvez en savoir plus sur les options de cuisson du chou-fleur dans une casserole ici.

Ragoût

Ingrédients supplémentaires : oignons - 1-2 pièces.

Cuisine :

  1. Mon chou-fleur, divisez en inflorescences et faites bouillir dans de l'eau bouillante salée pendant 12-15 minutes.
  2. Nous nettoyons l'oignon et le coupons en demi-anneaux.
  3. Lubrifiez la poêle avec de l'huile et faites revenir l'oignon dessus jusqu'à ce que la moitié soit prête.
  4. Nous fusionnons l'eau de la casserole avec du chou et coupons les inflorescences en cubes.
  5. Ajouter les cubes de chou dans la poêle à l'oignon et laisser mijoter environ 15-20 minutes.
  6. Ajouter ensuite la crème sure, le sel et les épices et laisser mijoter environ 15 minutes.

Différentes variations

Avec de la viande

Ingrédients supplémentaires :

  • porc - 400 gr;
  • oeuf - 2 pièces;
  • moutarde.
Pour donner au plat un goût riche, vous pouvez ajouter 200 grammes de fromage avant de mettre le moule au four.

Cuisine :

  1. Lavez et hachez le porc en petits morceaux. Ensuite, nous les avons battus et les avons mis dans un récipient. Ajoutez du sel et de la moutarde. Mélanger le tout et laisser reposer 10 à 15 minutes.
  2. Ajouter la viande et le chou en dés dans le plat de cuisson. Ensuite, remplissez avec le mélange d'oeufs battus et mettez au four pendant 25-30 minutes.

Vous pouvez en savoir plus sur les variations dans la préparation du chou "frisé" avec de la viande ici.

Avec viande hachée

Ingrédients supplémentaires :

  • boeuf haché - 400 gr;
  • œuf - 1 pc;
  • oignon - 1 pc
  • carottes - 1 pc.

Cuisine :

  1. Lavez et épluchez les carottes de la peau. Ensuite, frottez-le sur une râpe fine et ajoutez à la viande hachée avec des oignons et de l'ail finement hachés. Saler le mélange et y ajouter l'œuf. Mélanger tous les ingrédients et ajouter au plat de cuisson.
  2. Étalez uniformément les inflorescences du chou bouilli sur la viande hachée. Garnissez-les de crème sure.
  3. Préchauffez le four. Cuire au four pendant 40 minutes à une température de 180 degrés.

Plus de détails sur des recettes intéressantes et simples pour la cuisson du chou-fleur avec de la viande hachée peuvent être trouvées ici.

Avec chapelure

Ingrédients supplémentaires : chapelure - 200 gr.

Cuisine :

  1. Lubrifiez le plat de cuisson avec du beurre, puis étalez la chapelure - chou-fleur et autres ingrédients sur le dessus.
  2. Garnir de crème sure et d'ail et saupoudrer de chapelure à nouveau.

À propos de ce qu'il existe des façons de faire cuire des légumes en chapelure, lisez notre article.

Nous vous suggérons de regarder une vidéo sur la façon de cuisiner le chou-fleur cuit dans la chapelure:

Avec du fromage

Ingrédients supplémentaires : fromage - 150 gr.

Cuisine :

  1. Avant de mettre le plat au four, vous devez le saupoudrer de fromage, préalablement râpé sur une râpe moyenne ou grande.
  2. Comme touche finale - vous pouvez saupoudrer les ingrédients dans une poêle avec du fromage râpé, couvrir et attendre qu'il fonde.

Nous vous suggérons de regarder une vidéo sur la façon de cuisiner le chou-fleur au four avec du fromage:

Avec des verts

Nous lavons les légumes verts (il est préférable de prendre de l'aneth frais) avec de l'eau, les séchez sur une serviette en papier, hachez finement et ajoutez l'ail à la crème sure.

Ravissez votre ménage et vos invités les jours de semaine et les jours fériés, préparez-leur des plats de chou-fleur sains selon nos recettes simples: soupes, omelettes, boulettes de viande, salades, purée de pommes de terre, accompagnements, plats maigres, ragoûts, crêpes.

Options de flux

  • Les plats à base de chou-fleur et de crème sure cuits au four sont mieux servis légèrement refroidis. Divisez le tout en portions dans le même bol dans lequel le plat a été cuit.
  • Servir le chou-fleur cuit avec de la crème sure peut être chaud ou froid, selon vos préférences.

Les options pour les plats de chou-fleur et de crème sure, malgré la simplicité des ingrédients, sont très savoureuses et originales. Le plat est parfait pour les amateurs de plats copieux et en même temps, prenez suffisamment de vitamines .

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