Recommandations pour une bonne récolte - quand pouvez-vous déterrer des tubercules d'artichaut de Jérusalem?

La possibilité de creuser la récolte d'automne d'artichaut de Jérusalem à différentes périodes saisonnières (à l'automne après la maturation ou au printemps de l'année prochaine avec l'hivernage directement dans les lits) résout le problème de sa qualité de conservation réduite pendant le stockage.

La nature a doté les tubercules de cette culture d'une peau faible, ce qui contribue à la libre évaporation de l'humidité des tissus fœtaux et à son vieillissement rapide, mais elle a également donné aux tubercules la capacité de tolérer des gelées sévères sans perte, restant à l'hiver dans le sol. Lors de la décongélation de la terre au printemps, vous pouvez déterrer des tubercules qui n'ont pas perdu leur couleur, leur goût ou leurs qualités nutritionnelles pendant l'hiver.

L'importance d'une récolte en temps opportun

Le bénéfice maximal et le meilleur goût des tubercules se manifestent s'ils ont été creusés à un moment approprié pour cela. Une récolte intempestive aggrave le goût et réduit la valeur nutritionnelle des tubercules (nous avons parlé ici du BZHU, de la teneur en calories et de la composition chimique de ce légume). Si vous creusez des tubercules avant la maturité, certains nutriments resteront dans la verdure de la plante. La récolte tardive des tubercules ne menace rien, mais sa partie superficielle se dessèche et se dessèche, perdant ainsi la qualité des aliments.

Comment déterminer qu'une poire de terre mûrit?

Les sciences agronomiques connaissent les délais de maturation complète d'une poire de terre: selon la variété, elles varient de 120 à 150 jours à compter de la germination. Les variétés précoces mûrissent 120 jours après la floraison, et le milieu et la fin - un mois après elles.

La plantation printanière de tubercules se produit dans un sol déjà réchauffé.Par conséquent, dans les régions du sud du pays, l'artichaut de Jérusalem est planté à la mi-avril, dans la voie du milieu - fin avril ou début mai, dans la partie nord - fin mai. En tenant compte de ces termes, en ajoutant 20 jours aux pousses, vous pouvez facilement déterminer l'état de préparation complet des tubercules pour la récolte. Pour la bande du milieu, la première décade d'octobre est considérée comme le moment de maturation optimal pour une poire de terre.

Dès les premiers jours d'octobre, ils commencent à tailler la partie moulue des plantes s'ils sont nécessaires à des fins fourragères ou à des devoirs, et les tubercules peuvent être retirés à partir du milieu du mois. Mais si la masse verte n'est en aucun cas utilisée par les hôtes, et qu'ils la laissent sur le site, alors la meilleure définition visuelle de la maturité des tubercules est le début du flétrissement des feuilles de la culture (elles changent de couleur et s'assèchent).

À quelle heure est-il récolté pour la consommation?

Pas besoin de se précipiter pour récolter toute la récolte de poires en terre. Les tubercules n'ont pas une longue durée de conservation sous forme fraîche. Sans modifications, ils peuvent être stockés pendant 1 mois. Après cela, leur apparence, leur composition chimique et biologique changent, l'humidité est perdue, la pourriture commence. Ils ne sont pas soumis à la conservation, au séchage aussi.

La sortie - dans les caractéristiques des tubercules, ne perdent pas leurs propriétés médicinales et leur apparence pendant l'hivernage directement sur les lits. Dans le sol sous la neige ou une petite couche de terre sèche, ils résistent à des températures de l'air inférieures à -30 degrés. Vous devez utiliser cette opportunité pour préserver la récolte. Par conséquent, la meilleure solution serait d'enlever une partie des tubercules à la fin de l'automne (après les premières gelées) et de laisser l'autre partie hiverner dans le sol, saupoudrée sur le dessus d'une couche de sol sec ou de neige.

Est-il possible de récolter une poire de terre au printemps? Au printemps, pour la nourriture, la récolte peut être récoltée à mesure que la terre dégèle et en quantité nécessaire pour la nourriture pendant la semaine, un maximum de deux. Le reste de la récolte de l'an dernier doit être essayé de déterrer avant le début de l'encrassement des tubercules, lorsqu'une nouvelle saison de végétation végétale commence. L'essentiel est de ne pas manquer le délai. Les tubercules creusés sont immédiatement utilisés pour les semis de printemps.

Au secours! Les experts estiment que les tubercules laissés pour l'hiver dans le sol au printemps ont un meilleur goût que le goût des tubercules lors de la récolte d'automne. Mais la douceur est plus forte.

Instructions étape par étape pour creuser les tubercules

Le schéma de creusage des tubercules suivant est recommandé:

  1. A partir du début octobre (voire à partir de mi-septembre), déterrer des racines utiles pour la préparation de salades et autres plats en fonction des besoins de la famille.
  2. À la fin de l'automne, récoltez une partie de la récolte pour l'alimentation humaine ou animale, calculée pendant 1, 5 à 2 mois.
  3. De la fin de l'automne à la récolte de printemps, utilisez des tubercules d'hivernage (si vous pouvez facilement les déterrer). En hiver, les vitamines sont vitales pour le corps!
  4. Au printemps, les vitamines sont encore plus nécessaires en raison de l'inévitable carence saisonnière en vitamines du corps humain. Par conséquent, un lit avec des vitamines naturelles dans le jardin sera d'une grande aide pour une santé affaiblie pendant l'hiver (quelle est exactement l'utilisation de la racine d'artichaut de Jérusalem pour le corps et la santé humaine que vous trouverez ici).

Récupérez l'artichaut de cette façon:

  1. Avant de récolter l'artichaut de Jérusalem, vous devez couper tous ses buissons sur le site. Peu importe si une partie de la récolte restera dans la neige jusqu'au printemps ou non.
  2. À partir de la tige de chaque plante, laissez une souche de 30 à 40 cm de long. Ce processus servira de guide pour les actions ultérieures visant à déterrer les tubercules à l'automne ou au printemps. La pousse avant le printemps se décomposera probablement et n'aidera pas à retirer les tubercules même de la terre meuble, mais cela indiquera certainement où ils se trouvent.
  3. De plus - une question de technologie, bien connue de tous depuis de nombreuses années d'expérience dans la récolte des pommes de terre. Vous pouvez creuser avec des pelles, mais il est plus pratique de le faire avec une fourche. La fourche doit avoir un espace pas trop large entre les dents (les tubercules d'artichaut de Jérusalem sont beaucoup plus petits que les pommes de terre). Il est plus facile de creuser avec une fourche et les tubercules sont moins endommagés lors de l'utilisation d'un tel outil de nettoyage.

Les tubercules sont pliés en seaux ou en petites boîtes, puis transférés vers le lieu de stockage permanent. Si la terre est sèche pendant la récolte, le séchage de la récolte n'est pas nécessaire. En cas de sol humide, l'artichaut de Jérusalem doit être séché avant de le déposer pour le stockage. Mais en aucun cas vous ne devez laver les tubercules!

À partir des publications spéciales de nos experts sur l'utilisation d'un tel légume utile - la poire de terre, vous pouvez découvrir comment l'utiliser sous forme séchée, comment l'utiliser et préparer du sirop à partir de légumes-racines, et nous vous dirons également quels sont les avantages et les inconvénients du topinambour le corps.

Comment conserver la récolte?

Vous devez stocker la récolte dans des endroits frais: sous-sol, cave, sur le balcon dans des boîtes (verser avec du sable humide). Une petite quantité de tubercules peut être placée dans le tiroir inférieur du réfrigérateur.

Important! De grands volumes de la récolte sont stockés dans des épaules et des tranchées encastrées, où les tubercules sont posés en couches, en versant des couches de sciure de bois et recouverts de matériau de revêtement. Au-dessus du matériau, il y avait des branches de sapins.

Vous trouverez plus d'informations sur les différentes méthodes de stockage de l'artichaut de Jérusalem dans notre article séparé.

L'artichaut de Jérusalem est un produit utile qui est consommé frais et transformé. La valeur nutritive des tubercules est supérieure à celle des pommes de terre et des légumes. Le contenu de substances uniques en eux augmente l'importance de la culture pour l'économie nationale. Par conséquent, il est nécessaire de prêter attention à cette plante non seulement aux jardiniers, mais aussi aux entreprises agricoles d'État.

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