Savoureux et vibrant - salades de chou chinois et de poivron

Le chou de Pékin est l'un des légumes les plus populaires d'Asie. Ses feuilles sont utilisées à la fois comme ingrédient dans une variété de plats et indépendamment, comme collation. Le poivron n'est pas moins populaire dans les pays de l'ex-Union soviétique: vous avez sûrement essayé au moins une fois dans votre vie du poivre mariné, frais, cuit ou une sorte de préparation.

Les deux légumes sont extrêmement utiles, donc les salades sont un excellent moyen d'obtenir suffisamment de vitamines et d'obtenir un plat savoureux et satisfaisant.

Les bienfaits du plat

Les bienfaits du poivron et du chou chinois ne peuvent être surestimés. Ces légumes sont riches en tous types de vitamines de A à C, ainsi qu'en divers acides aminés qui contribuent à l'élimination des toxines du corps.

L'utilisation de salades de Pékin et de poivre aide parfaitement à maintenir l'élasticité et un aspect frais de la peau.

De plus, la salade de Pékin et de poivre est un plat diététique - cent grammes d'une telle salade ne représentent que:

  • 16 calories
  • 1 gramme de protéine;
  • 0, 2 grammes de matières grasses;
  • 4 grammes de glucides.

Recettes de poulet

Pockmark fumé

Produits requis:

  • 800 grammes de chou de Pékin;
  • bouquet moyen d'oignons verts;
  • une demi-boîte ou une petite boîte de maïs pleine;
  • 150-200 grammes de poulet fumé (mieux - poitrine de poulet);
  • 200-250 grammes de tomates;
  • quelques petites poignées d'olives (voir d'autres recettes de salade avec du chou de Pékin, des olives, des craquelins et d'autres ingrédients ici);
  • verts frais;
  • sel;
  • mayonnaise ou huile d'olive.

Comment cuisiner:

  1. Hachez le chou en fines lamelles, puis n'oubliez pas avec vos mains de donner le jus.
  2. Hacher la poitrine dans un saladier, écraser finement les plumes d'oignons verts. Mélangez soigneusement tous les ingrédients, sel et poivre à votre goût.
  3. Débarrassez-vous du poivre des graines, coupez-le en cubes. Ajoutez ensuite les olives, les légumes verts hachés et le maïs. Pré-égouttez la saumure du pot pour qu'elle ne gâche pas le goût de la future salade.
  4. Saler, assaisonner de mayonnaise ou d'huile d'olive, selon le choix.
Le poulet fumé est le meilleur choix pour la salade. Si vous n'aimez pas un tel produit, il peut facilement être remplacé par un filet bouilli.

Vous pouvez voir d'autres recettes de délicieuses salades de chou de Pékin et de poulet dans cet article.

"Festive"

Ingrédients essentiels:

  • 300 grammes de viande de poulet;
  • 1 petit oignon rouge;
  • 2 tomates moyennes;
  • 2 petits concombres frais;
  • 1 poivron jaune de taille moyenne;
  • 1 poivron rouge moyen;
  • une demi-tête de chou de Pékin;
  • 1 petit bouquet d'oignons verts;
  • 2-3 cuillères à soupe de crème sure;
  • 1 cuillère à soupe de moutarde maison ou de magasin pour la sauce;
  • pois de poivre noir moulu.

Méthode de cuisson:

  1. Coupez l'oignon en deux, puis coupez-le en demi-anneaux.
  2. Hacher le chou et le poivre en lanières ou les couper en petits cubes.
  3. Faire bouillir la poitrine de poulet et la couper en cubes de taille moyenne.
  4. Concombres coupés en pailles de taille moyenne, tomates - en petites tranches identiques.
  5. Pour la vinaigrette, mélanger la moutarde, la crème sure, le sel et le poivre. Coupez l'ail très finement (comment préparer des vinaigrettes au chou de Pékin?).
  6. Transférer les légumes dans un saladier, mélanger avec la sauce, le sel. Avant de servir, garnir de plumes d'oignon finement hachées.

Avec des bâtonnets de crabe

"Calme"

Composants nécessaires:

  • petit emballage de bâtonnets de crabe;
  • 1 fourches de Pékin;
  • 1 grosse tomate;
  • 100 ml de sauce soja;
  • 50 ml de vinaigre balsamique;
  • une cuillère à soupe de graines de sésame;
  • l'huile d'olive;
  • poivre;
  • 1 petit concombre.

Comment cuisiner:

  1. Rincer le concombre et la tomate sous un jet d'eau froide et les couper en cubes.
  2. Les feuilles de Pékin se coupent ou se déchirent avec les mains en petits morceaux.
  3. Hacher les baguettes en fines lamelles.
  4. Bien mélanger le tout, ajouter du sel, saupoudrer de graines de sésame.
  5. Assaisonner avec du vinaigre et de l'huile d'olive.
Au lieu de bâtonnets de crabe, vous pouvez utiliser de la chair de crabe, qui est très bonne pour la salade.

Nous avons expliqué comment préparer une salade de chou de Pékin, de maïs, de bâtonnets de crabe et d'autres ingrédients dans cet article.

"Breeze"

Produits requis:

  • une petite tête de Pékin;
  • 250 grammes de bâtonnets de crabe;
  • une demi-boîte de maïs en conserve;
  • mayonnaise;
  • le sucre
  • sel;
  • les verts;
  • 1 gros poivron rouge.

Comment cuisiner:

  1. Hacher finement les poivrons et les bâtonnets de crabe en cubes.
  2. Déchiqueter les fines feuilles de chou.
  3. Hacher finement un tas de légumes verts.
  4. Égoutter le pot de maïs et ajouter le maïs au reste des ingrédients. Mélanger.
  5. Salez, ajoutez une pincée de sucre.
  6. Assaisonner avec de la mayonnaise.

Avec l'ajout de concombre

Vague verte

Produits requis:

  • 50-70 grammes de chou chinois;
  • 2 concombres de taille moyenne;
  • 2-3 poivrons, la couleur n'est pas importante;
  • 1 cuillère à soupe d'huile d'olive;
  • 1 cuillère à café de graines de sésame;
  • le sel.

Comment cuisiner:

  1. Lavez les légumes à l'eau froide courante.
  2. Éliminer le poivre des graines.
  3. Coupez tous les légumes en petites lanières.
  4. Mettre tous les ingrédients dans un saladier, assaisonner d'huile, sel, saupoudrer de graines de sésame, bien mélanger.

Voir plus de recettes de salades de chou de Pékin au concombre ici.

"Pays"

Produits requis:

  • 500 grammes de chou de Pékin;
  • 2 grosses tomates;
  • 200 grammes de concombres frais;
  • sel;
  • 2 cuillères à soupe de vinaigre de vin;
  • 100 grammes de poivron doux;
  • 200 grammes de poivre noir.

Comment cuisiner:

  1. Laver soigneusement le grain, sécher et déchirer en petits morceaux.
  2. Laver le poivron, retirer les graines et couper en fines lanières.
  3. À l'aide d'un éplucheur, coupez les concombres en plastiques fins.
  4. Coupez les tomates en tranches égales.
  5. Mélangez bien tous les ingrédients.
  6. Saupoudrer de vinaigre, assaisonner de sel et de poivre.
Tous les produits utilisés pour faire la salade doivent être frais!

Au jambon

"Tendresse"

Produits requis:

  • une demi-grosse tête de chou chinois;
  • gros poivron rouge;
  • 200 grammes de tomates;
  • 400 grammes de jambon;
  • 2-3 cuillères à soupe de crème sure;
  • les verts;
  • le sel.

Comment cuisiner:

  1. Rincez Pékin, séparez les feuilles de la tige et coupez-les en fines tranches.
  2. Laver les tomates, les couper en rondelles, les lanières de jambon.
  3. Coupez le poivron en petits cubes et disposez le reste des ingrédients. Ajouter le maïs à la salade uniquement sans saumure. Il doit être vidé.
  4. Assaisonnez la salade d'huile ou de crème sure, salez et mélangez.

Lisez comment cuisiner une grande variété de salades de jambon à partir de chou chinois.

"Midi de travail"

Produits requis:

  • petites fourchettes de Pékin;
  • 200 grammes de jambon;
  • 200 grammes de petits pois;
  • oignons verts;
  • mayonnaise;
  • 1 poivron moyen;
  • le sel.

Recette étape par étape:

  1. Rincer et trancher le porc de Pékin.
  2. Hacher le jambon en cubes, hacher finement les verts et les oignons.
  3. Retirez les pois du liquide, sinon la salade sera amère. Ajoutez ensuite au reste des ingrédients.
  4. Coupez le poivron en cubes arbitraires.
  5. Assaisonner de mayonnaise, sel, mélanger.

Avec du maïs

Croquet

Ingrédients essentiels:

  • l'huile d'olive;
  • une boîte de maïs;
  • 300 grammes de jambon;
  • 100 grammes de craquelins;
  • 300 grammes de chou chinois;
  • gros poivron.

Comment cuisiner:

  1. Rincez et séchez le poivron avec une serviette en papier. Puis coupez en deux, retirez les graines.
  2. Séparez le nombre de feuilles de chou de la tête. Hachez-les avec du plastique mince.
  3. Hacher le jambon en petits morceaux.
  4. Mettez tous les ingrédients hachés dans l'assiette de salade.
  5. Égoutter la marinade du pot de maïs, bien rincer les grains, les ajouter à la salade.
  6. Si vous n'avez pas de chapelure ou de paquets de craquelins prêts à l'emploi, faites-les cuire vous-même. Pour ce faire, vous devez couper le pain de seigle en fines tranches et le placer sur une plaque à pâtisserie et le sécher au four à une température de 180 degrés pendant 20 minutes (comment faire cuire de délicieuses salades de chou de Pékin avec des craquelins, lire ici). Avant de servir la salade, saupoudrez-la de craquelins pour les rendre croustillants.

Mosaïque

Produits requis:

  • 200 grammes de chou;
  • 2 œufs de poule;
  • 150-170 grammes de saucisse fumée (quelles salades peuvent être faites à partir de chou de Pékin et de saucisses?);
  • une demi-gousse de poivron;
  • 1 petite boîte de maïs;
  • l'aneth;
  • plumes d'oignon vert;
  • mayonnaise;
  • le sel.

Comment cuisiner:

  1. Rincer soigneusement le chou et couper le nombre requis de feuilles d'une tête de chou.
  2. Broyer les feuilles en fines lamelles.
  3. Coupez les œufs durs en gros morceaux.
  4. Hacher le poivron en lamelles.
  5. Émietter la saucisse fumée en cubes ou en lanières.
  6. Égoutter le liquide de la boîte de maïs. Ajoutez le maïs au reste des ingrédients.
  7. Rincer les oignons et bien l'aneth sous l'eau froide et hacher très finement.
  8. Ajouter le sel et la mayonnaise, bien mélanger.

Aux pommes

"Printemps"

  • 300 grammes de jambon.
  • 200 grammes de fromage à pâte dure.
  • 350 grammes de chou de Pékin.
  • 1 concombre moyen.
  • 1 pomme
  • 1 tête d'oignon.
  • 1 petite lime.
  • Mayonnaise ou huile végétale.
  • 1 poivron jaune.

Instructions de cuisson:

  1. Scalpez l'oignon avec de l'eau bouillante - ainsi toute amertume le laissera. Ensuite, coupez-le en demi-anneaux. Pour un goût plus savoureux, vous pouvez pré-mariner l'oignon dans du vinaigre.
  2. Hacher le jambon en petites lanières.
  3. Hacher grossièrement le Pékin et mélanger avec le reste des produits.
  4. Peler le concombre et la pomme et les couper en cubes moyens. Aromatisez les pommes avec du jus de citron vert.
  5. Râper le fromage sur une râpe grossière ou hacher grossièrement avec des barres.
  6. Couper le poivron en lamelles de 1 à 2 cm.
  7. Mélangez le tout, ajoutez de l'huile ou de la mayonnaise.

Découvrez comment préparer rapidement et savoureusement des salades avec du chou de Pékin et de la pomme.

"Diététique"

Produits requis:

  • une petite fourchette de Pékin;
  • 1-2 pommes vertes;
  • 1 poivron rouge;
  • 1 concombre frais;
  • un tas de persil et d'aneth;
  • crème sure ou mayonnaise.

Comment cuisiner:

  1. Hacher le chou en tranches arbitraires.
  2. Pour les pommes lavées, retirez le cœur et coupez-les en cubes.
  3. Le poivre est également coupé en cubes.
  4. Coupez le concombre et la tomate en morceaux arbitraires.
  5. Hacher finement les légumes verts et saupoudrer les ingrédients restants, bien mélanger.
  6. Ajouter de la crème sure ou de la mayonnaise.

Avec saucisse fumée

"Hunter"

Produits requis:

  • une demi-fourchette de chou chinois;
  • 1 boîte de petits pois;
  • 1 œuf
  • 200 grammes de saucisse fumée;
  • 1 botte d'aneth ou de persil;
  • concombre moyen;
  • 1 poivron jaune
  • mayonnaise.

Comment cuisiner:

  1. Moudre finement le chou, légèrement salé. N'oubliez pas un peu de chou râpé pour la salade, afin que le jus passe.
  2. Laver les légumes verts et les concombres, hacher finement.
  3. Faire bouillir l'œuf jusqu'à ce qu'il soit cuit, laisser refroidir et hacher en quelques quartiers.
  4. Hacher la saucisse en fines lamelles.
  5. Retirez les graines du poivron et coupez-les en lanières.
  6. Mélanger tous les légumes, assaisonner avec la mayonnaise, le sel et garnir de tranches d'oeufs.

"People"

Produits requis:

  • 200-300 grammes de maïs sucré;
  • 200 grammes de Pékin;
  • 200 grammes de saucisses fumées;
  • 2 poivrons rouges moyens;
  • 3 concombres;
  • une cuillère à soupe de mayonnaise.

Comment cuisiner:

  1. Laver les poivrons, couper et retirer les graines et la tige, couper très finement.
  2. Hachez également les concombres.
  3. Écraser les saucisses avec une petite paille, ajouter le maïs sans liquide.
  4. Ajouter la mayonnaise, le sel au goût.

Préparez des recettes

"Minute"

Composants requis:

  • 400-450 grammes de chou de Pékin;
  • 200 grammes de saucisse fumée;
  • 1 tomate;
  • 1 poivron rouge;
  • sauce de soja;
  • une cuillère à soupe d'huile végétale.

Comment cuisiner:

  1. Séparez les feuilles de Pékin du moignon et collez-les finement.
  2. Couper la saucisse, le poivron et les tomates en lanières. Assaisonnez avec un peu de sauce soja.
  3. Saler, ajouter de l'huile. Si vous le souhaitez, vous pouvez ajouter des verts.

Foudre

Composants nécessaires:

  • 150 grammes de chou de Pékin;
  • 1 pomme aigre;
  • un tas de persil;
  • 1 petite carotte (voir les recettes simples pour les carottes et les salades de chou de Pékin ici);
  • 1-2 cuillères à soupe d'huile d'olive;
  • une cuillère à soupe de jus de citron;
  • bouquet de plumes d'oignon vert.

Comment cuisiner:

  1. Chou de Pékin débarrassé des feuilles endommagées, puis rincer, couper en 2 moitiés et couper en fines tranches.
  2. Peler et râper les carottes sur une râpe grossière.
  3. Laver la pomme, retirer les graines et couper en fines tranches.
  4. Hacher finement l'oignon.
  5. Mélanger tous les composants, assaisonner de sel, assaisonner de jus de citron et d'huile.

Recette vidéo pour une autre salade rapide de chou de Pékin et de poivron:

Comment servir?

Il existe de nombreuses options pour servir ce merveilleux plat: vous pouvez mettre la salade sur une feuille de chou supplémentaire, garnir de maïs et de pois, saupoudrer d'herbes ou simplement déposer une branche de légumes verts sur tous les autres ingrédients.

Sur Internet, vous trouverez même des sculptures et diverses inscriptions thématiques dédiées aux vacances pour lesquelles la fête est préparée! Tout cela prouve que l'originalité et la beauté de la salade ne dépendent que de l'imagination de la sorcière qui a préparé le plat.

Comme vous pouvez le voir, il n'est pas si difficile de faire une salade de chou de Pékin et de nombreux autres ingrédients. Toutes les recettes proposées sont incroyablement savoureuses et faciles à exécuter.Par conséquent, pour faire plaisir aux parents et amis avec un plat utile et savoureux, vous n'avez pas besoin de consacrer beaucoup de temps et d'efforts à la cuisine.

Articles Connexes