Pendant de nombreuses décennies, les sélectionneurs ont créé de nouvelles variétés et hybrides de chou blanc. C'est pourquoi, lors du choix des graines, de nombreux facteurs doivent être pris en compte: la période de maturation, le degré de stockage, le goût et les caractéristiques d'application. Le chou blanc est un légume indispensable sur notre table. La variété à maturation tardive Zimovka est parfaite pour un stockage à long terme. Les qualités aromatisantes de ce chou s'améliorent avec le temps. De plus en plus d'hivernage, les jardiniers expérimentés se fournissent cette culture pour tout l'hiver et la première moitié du printemps.

Définition

Description botanique

La sortie est semi-étalée, moyenne ou grande (son diamètre est de 74 à 119 cm). Les feuilles sont arrondies, ondulées sur les bords, de couleur gris-vert, avec un revêtement cireux prononcé. Les limbes de taille moyenne ont une longueur de 40 à 48 cm et une largeur de 32 à 46 cm.

La tête de Zimovka est arrondie et plate. Le poids d'un chou techniquement mature varie de 2 à 3, 6 kg ; les spécimens individuels peuvent avoir une masse encore plus grande. Les fourches sont tordues très étroitement, il n'y a presque aucun espace entre les feuilles. Le moignon extérieur est long et l'intérieur est de longueur moyenne.

Apparence

Le chou Zimovka a des choux à tête plate très denses de taille moyenne. La couleur est vieux verdâtre avec une teinte grisâtre à l'extérieur et blanc jaunâtre à la coupe. La structure interne est mince. Un revêtement cireux est clairement visible sur les feuilles, il y a des nervures non rigides.

Une brève histoire de l'élevage

Le Zimovka 1474 a été élevé à l'Institut de recherche de l'Union sur la sélection et la production de semences de cultures maraîchères en utilisant une sélection individuelle et en masse à partir d'un échantillon d'origine étrangère.

En 1963, la variété a été régionalisée, c'est-à-dire que des zones de culture ont été établies - Centre, Volga-Vyatka, Moyenne Volga et Extrême-Orient. L'hivernage est également recommandé pour le Kazakhstan.

Caractéristiques distinctives

L'hivernage présente les caractéristiques uniques suivantes:

• degré de conservation élevé - jusqu'à 7 à 8 mois;
• haute densité de têtes de chou;
• amélioration du goût lors du stockage.

Avantages et inconvénients

Les propriétés positives de cette culture comprennent:

1. 
   résistance au froid (résiste aux gelées jusqu'à -6 ° C);
2. sans prétention à la composition du sol, sécheresses;
3. la productivité est de 6 à 7 kg pour 1 m2;
4. leader parmi le chou blanc dans la teneur en acide ascorbique;
5. degré élevé de conservation, auquel il donne une petite quantité de déchets;
6. résistance à la fissuration;
7. excellente transportabilité;
8. bonne immunité, les têtes de chou ne sont presque pas sujettes à la nécrose ponctuelle et à la pourriture grise.

Seule une petite amertume des feuilles pendant la récolte et pendant les trois premiers mois de stockage peut être attribuée à une propriété négative, mais le goût est alors amélioré et pleinement divulgué.

Variétés similaires

Les variétés de chou aux caractéristiques similaires comprennent:

• Homme de pain d'épice.
• Crumont.
• Amager.
• Gloire
• Moscou en retard.

Comment se distinguer des autres espèces?

En utilisant les recommandations suivantes, vous pouvez distinguer le chou d'hiver des autres choux:

1. Il faut faire attention à la densité du chou: avec une taille moyenne, le poids de la tête devrait être de 3-4 kg.
2. Notez la couleur caractéristique des feuilles: avec une teinte bleu-vert et un revêtement de cire prononcé.
3. Notez les feuilles en forme: à Zimovka, elles sont légèrement ridées avec un bord ondulé.

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But d'utilisation

Le chou contient une grande quantité de vitamines et de minéraux, cette variété est particulièrement riche en acide ascorbique et en sucres. Par conséquent, il est recommandé d'utiliser des produits frais de la seconde moitié de l'hiver pour la préparation de soupes, salades, tartes, ragoûts, rouleaux de chou. Cette variété est également bien adaptée au décapage et au décapage.

Conclusion

Le chou Zimovka a fait ses preuves comme résistant au gel, résistant aux maladies et adapté à une variété de stockage à long terme. En le choisissant pour la culture dans votre jardin, vous pouvez obtenir une récolte élevée de chou fiable et de qualité.