TOP 10 des recettes de délicieuses salades de chou de Pékin aux concombres et tomates

Les salades de chou de Pékin aux concombres et tomates sont une véritable bombe de vitamines pour le corps. Ensemble, ces trois ingrédients comprennent les vitamines A, E, PP et B.

Le fonctionnement du système immunitaire de l'organisme, le renouvellement cellulaire ainsi que le maintien du poids dépendent de ces vitamines. De plus, la teneur en calories de chaque légume est relativement faible: chou - 16 kcal, tomate - 18 kcal et concombre 16. La teneur en glucides de chaque légume ne dépasse pas 4 g, ce qui leur permet d'être consommés en quantité suffisante sans nuire à la figure.

L'article décrit en détail les salades les plus délicieuses à base de chou de Pékin, de tomates et de concombres. D'autres ingrédients utiles peuvent également y être ajoutés.

Voici quelques exemples de la façon dont vous pouvez diversifier une salade régulière de chou de Pékin, de tomate et de concombre.

Recettes et leurs photos

Avec du maïs

Aux crevettes

Ingrédients

  • tête de chou de Pékin;
  • 2 à 3 tomates rouges mûres;
  • un concombre moyen;
  • 200gr. maïs en conserve;
  • 200gr. crevettes
  • 2 petits oignons;
  • sel et épices au goût.

Méthode de cuisson:

  1. Nous divisons le chou en feuilles, rincons abondamment, retirons les zones jaunies (le cas échéant) et coupons en lanières.
  2. Nous lavons les tomates, les coupons en deux, enlevons le lieu de fixation du fœtus et les coupons en demi-cercle le plus fin possible.
  3. Les concombres sont également lavés et coupés en forme de demi-cercle.
  4. Faire bouillir les crevettes, laisser entières (nous en avons besoin pour le service).

Vous pouvez utiliser de l'huile d'olive pour faire le plein.

Nous servons comme suit:

  1. Si vous le faites par lots, nous étalons la première couche de chou (nous essayons de le rendre aussi grand que possible en diamètre et plat).
  2. Ensuite, en partant du bord, disposez un rond de tomates (pour obtenir une frange rouge à la salade).
  3. La couche suivante est de la même manière, mais uniquement à partir de concombre.
  4. Ensuite, les crevettes.
  5. Dans le milieu vide restant, étalez le maïs.
  6. Saler, poivrer au goût et saupoudrer d'huile d'olive.

Si vos plans n'incluent pas une présentation spectaculaire, mélangez simplement les ingrédients, les épices et la vinaigrette. Nous obtenons une salade légère de vitamines.

Au secours! Pour révéler le goût des crevettes, elles peuvent être bouillies dans de l'eau salée avec l'ajout de feuilles de laurier. De plus, lors de la préparation de cette salade, gardez à l'esprit que les crevettes perdent du poids pendant le traitement thermique. Vous avez besoin de 200g de "viande de crevettes" toute prête.

Au jambon

Ingrédients

  • 500g feuilles de chou chinois;
  • 300g Tomates
  • 200gr. concombre
  • 200gr. maïs en conserve;
  • 200gr. jambon;
  • 100g fromage à pâte dure.

Pour faire le plein:

  • sel, poivre;
  • 250g de mayonnaise (peut être remplacée par du yaourt, mais en aucun cas de la crème sure - elle est trop acide);
  • quelques gousses d'ail et 50g d'aneth (c'est environ 2 à 3 grappes).

Méthode de cuisson:

  1. Nous lavons le chou et le coupons de la manière suivante: d'abord, coupez-le en pailles, puis divisez les pièces résultantes en trois parties, c'est-à-dire que de petites pailles de chou doivent être obtenues.
  2. Nous lavons les tomates, versons sur de l'eau bouillante et en retirons la peau, coupées en petits cubes.
  3. Les concombres sont également pelés, coupés en cubes.
  4. Pour plus de commodité, le jambon peut être râpé sur une râpe grossière (si vous en avez assez «élastique»), ou coupé en petits cubes également.
  5. Trois fromages sur une râpe fine.

Comment préparer une vinaigrette:

  1. Trois ail sur une râpe fine.
  2. Aneth hacher finement et ajouter ces ingrédients à la mayonnaise (ou au yaourt).
  3. Nous y envoyons également du sel et des épices.

"Collectez" la salade comme suit:

  • la première couche est le chou;
  • le deuxième est les concombres;
  • le troisième est les tomates;
  • le quatrième est du jambon;
  • le cinquième est le maïs;
  • le dernier est le fromage.

Nous enduisons chacune des couches de vinaigrette.

Important! Pour que la couche de chou ne se désagrège pas et ne sorte pas, avant de commencer à disposer les couches, il est préférable de mélanger le chou avec une petite quantité de vinaigrette.

Ensuite, avant d'étaler les concombres, il n'est pas nécessaire de graisser à nouveau avec du pansement.

Les options pour les salades de chou de Pékin, de concombre et de maïs peuvent être trouvées dans cet article.

Avec poulet

Avec chapelure

Ingrédients

  • 500g de chou;
  • 200g de tomates cerises;
  • 1 concombre moyen;
  • 300g de filet de poitrine de poulet;
  • chapelure;
  • 1 œuf
  • sel, épices, ail, mayonnaise et huile de friture.

Méthode de cuisson:

  1. Préparez d'abord le poulet.
  2. Pour ce faire, posez le filet dans le sens de la longueur et coupez-le en tailles d'environ 2 sur 2 centimètres.
  3. Ensuite, chaque morceau de trempage est d'abord trempé dans un œuf (vous devez d'abord battre légèrement l'œuf pour que le jaune et les protéines deviennent une seule masse), rouler en chapelure et les envoyer à frire dans une poêle chauffée avec l'ajout d'huile.
  4. Nous lavons le chou et déchiquetons les pailles.
  5. Les tomates cerises et les concombres sont également lavés; Cerise coupée en 4 segments, concombres en demi-cercle.
  6. Ensuite, nous faisons la vinaigrette: mélangez la mayonnaise avec la purée d'ail et les épices.
  7. Nous mélangeons les ingrédients végétaux et la vinaigrette, ajoutons le filet de poulet rôti immédiatement avant utilisation, car les craquelins peuvent ramollir de la vinaigrette.

Avec du fromage

Nous aurons besoin de:

  • tête de chou de Pékin;
  • 2 à 3 tomates rouges mûres;
  • un concombre moyen;
  • 250 - 300g de filet de poulet;
  • 100g de fromage à pâte dure;
  • un pain;
  • sel, poivre, mayonnaise (vous pouvez remplacer le yogourt faible en gras);
  • oignons verts au goût.

Méthode de cuisson:

  1. Faire bouillir le filet jusqu'à ce qu'il soit cuit et coupé en cubes.
  2. Râper le chou avec de fines lamelles.
  3. Nous lavons également les tomates et le concombre et les coupons en cubes.
  4. Pour les tomates, vous devez vous rappeler de retirer le point d'attache à la tige.
  5. Trois fromages sur une râpe grossière.
  6. Nous mélangeons tous les ingrédients préparés, ajoutons des épices et du sel au goût, ainsi que de la vinaigrette et des craquelins.

Comment faire cuire des craquelins:

  1. Nous coupons le pain en tranches (il est plus pratique de prendre un pain en tranches prêt à l'emploi pour cela).
  2. Ensuite, nous divisons chacune de ces tranches en trois parties longitudinales et nous fabriquons des cubes à partir de ces parties.
  3. Nous l'étalons sur une plaque à pâtisserie et le mettons au four pendant 20 minutes à une température de 180 degrés, en remuant de temps en temps pour éviter les brûlures.
  4. Les biscottes peuvent être éventuellement saupoudrées d'huile d'olive et d'épices d'herbes provençales.
Attention! Ne mélangez pas les craquelins avec les ingrédients principaux, mais ajoutez-les immédiatement avant utilisation! C'est important. Puisqu'ils peuvent tremper et perdre leur bon goût.

Aux olives

Au basilic

Ingrédients

  • 500g Feuilles de chou chinois;
  • 200gr. tomates cerises;
  • 200gr. olives;
  • 150g maïs en conserve;
  • un concombre moyen;
  • 50g feuilles de basilic frais;
  • sel, poivre, huile d'olive au goût.

Méthode de cuisson:

  1. Cette salade devrait être quelque peu «négligente», alors nous déchirons les feuilles lavées du chou de Pékin en petits morceaux.
  2. Lavez les tomates et les concombres.
  3. Ensuite, coupez la cerise en 4 parties chacune et les concombres en carrés.
  4. Coupez les olives en cercles.
  5. Déchiquetez les feuilles de basilic aussi finement que possible.
  6. Nous mélangeons tous les ingrédients préparés avec du maïs, ajoutons du sel, du poivre et de l'huile d'olive.

Il s'avère une légère salade de vitamines.

Au secours! Pour rendre la salade plus délicate, vous pouvez y ajouter du maïs bouilli au lieu du maïs en conserve.

Aux amandes

Nous aurons besoin de:

  • 250g filet de poulet;
  • 300g Feuilles de chou chinois;
  • 200gr. tomates cerises;
  • 120g fromage bleu;
  • 1 petit oignon blanc;
  • 1 boîte d'olives;
  • 60g amandes;
  • 1 petit concombre;
  • 1 cuillère à soupe une cuillerée de jus de citron;
  • sel, poivre et huile d'olive au goût.

Méthode de cuisson:

  1. Coupez le poulet en cubes, salez et faites frire.
  2. Hachez les amandes en petits morceaux et faites-les frire jusqu'à cuisson.
  3. Fromage coupé en petits cubes.
  4. Rincez les feuilles de chou de Pékin et déchirez-les en petits morceaux avec vos mains.
  5. Après le traitement, nous coupons la cerise en quatre parties, les concombres en cubes.
  6. Couper les olives en deux.
  7. Dans un bol profond, mélanger le poulet, le chou, la cerise, le concombre, l'oignon, le fromage, le jus de citron, le sel, le poivre et l'huile d'olive.
  8. Avant de servir, décorer d'amandes et d'olives.

Au poivron

Aux olives

Nous aurons besoin de:

  • 200gr. Feuilles de chou chinois;
  • 3 tomates rouges mûres;
  • 2 concombres;
  • un gros poivron jaune;
  • 1 oignon rouge;
  • 1 boîte d'olives;
  • fromage feta 200g.;
  • sel, poivre, jus de citron et huile d'olive pour la vinaigrette - au goût.

Méthode de cuisson:

  1. Peler les graines, les diviser en 4 parties et les couper en grosses lanières.
  2. Nous coupons les tomates en gros morceaux. Pour ce faire, coupez chaque tomate en deux, puis coupez séparément cette moitié en trois parties longitudinales et les 3 tranches résultantes à nouveau chacune en deux.
  3. Coupez le concombre en deux et les parties résultantes en demi-cercle ne sont pas trop fines.
  4. Coupez l'oignon en fines demi-rondelles.
  5. Cubes de fromage feta.
  6. Le chou chinois nous déchire finement avec nos mains.
  7. Les olives vont à la salade entière.
  8. Mélanger tous les ingrédients, y compris le jus de citron, l'huile d'olive et les épices.

Il s'avère que la recette d'une salade grecque classique, uniquement avec du chou de Pékin.

Si vous avez besoin d'une belle présentation, vous pouvez le faire comme suit:

  1. Séparément, mélanger avec le poivre, les oignons, les tomates et les concombres avec la vinaigrette.
  2. Sur une assiette, nous étendons uniformément des feuilles de laitue, sur eux - un mélange préparé de légumes.
  3. Décorer d'olives et de feta sur le dessus.

Avec du maïs

Nous aurons besoin de:

  • 1 tête de chou de Pékin;
  • 2 à 3 tomates mûres;
  • un concombre;
  • 1 gros poivron;
  • tête de maïs bouilli;
  • oignons verts;
  • sel, poivre et huile d'olive pour la vinaigrette - au goût.

Méthode de cuisson:

  1. Séparez les feuilles de chou les unes des autres, rincez et retirez les zones endommagées (le cas échéant).
  2. Nous lavons et coupons les tomates et les concombres en cubes.
  3. Couper le poivron en 4 parties, retirer les graines et la partie blanche et couper en lanières.
  4. Oignons verts coupés en rondelles.
  5. Ensuite, dans un bol profond, mélanger les ingrédients avec la vinaigrette et servir.

Vous pouvez trouver de délicieuses recettes de salade avec du chou de Pékin, du poulet et des concombres ici.

Avec œuf

Avec mayonnaise

Nous aurons besoin de:

  • 300g Feuilles de chou chinois;
  • 2 grosses tomates;
  • 1 concombre;
  • 100g fromage à pâte dure;
  • 3 œufs;
  • mayonnaise à l'aneth, sel et poivre.

Méthode de cuisson:

  1. Nous lavons le chou et déchiquetons les pailles.
  2. Nous lavons également les tomates et les concombres sous l'eau courante, les coupons en cubes.
  3. Faites bouillir les œufs, coupez les protéines en lamelles, le jaune d'œuf - émiettez-les simplement en salade.
  4. Râper le fromage sur une râpe grossière. Aneth finement haché.
  5. Nous envoyons tous les ingrédients dans un récipient profond, ajoutons le sel, le poivre et la vinaigrette, mélangeons.

Avec des verts

Ingrédients

  • 400g de chou de Pékin;
  • 1 gros concombre;
  • 1 oignon blanc moyen;
  • 200g de tomates cerises;
  • 1 bouquet d'aneth;
  • 1 bouquet de persil;
  • 2 œufs.

Pour vous habiller, vous avez besoin de sel, de poivre et de mayonnaise au goût.

Cuisine:

  1. Chou lavé finement haché avec des pailles.
  2. Laver les concombres, les peler et les couper en demi-cercle.
  3. Les tomates cerises sont également lavées et coupées en quartiers.
  4. Aneth et persil finement hachés.
  5. Faire bouillir les œufs jusqu'à ce qu'ils soient cuits, peler, couper en cubes.
  6. Mélanger tous les ingrédients dans un bol profond avec du sel, du poivre et de la mayonnaise au goût.
Au secours! Cette recette convient à toute célébration et juste pour une collation. Il s'avère une vitamine satisfaisante et, en même temps, une salade de protéines.

Quelques recettes rapides

La recette la plus simple consiste à hacher finement le chou, les concombres et les tomates et à mélanger. Vous pouvez également y ajouter des carottes râpées pour plus de douceur. Bien sûr, les légumes verts finement hachés seront parfaits en combinaison avec ce plat. Pour la décoration, vous pouvez ajouter tout ce que vous voulez. Ce sera magnifique si le plat est décoré avec des ingrédients colorés.

C'est encore plus délicieux si de l'ananas et des noix moulues sont ajoutés au chou de Pékin, au concombre et aux tomates cerises. Ces ingrédients donnent à n'importe quelle salade une touche spéciale et une satiété. Remplissez cette version de la salade d'huile d'olive.

Comment servir les repas?

Les salades au chou de Pékin peuvent toujours être transformées en œuvre d'art. Par exemple, vous pouvez mettre une couche de chou sur une assiette et par-dessus déjà le reste du mélange d'ingrédients. Toujours dans la version avec tomates et concombre, ils peuvent effectivement "pondre".

Étant donné que la palette de couleurs des principaux ingrédients est assez brillante, alors, par exemple, avec des légumes jaunes, vous pouvez utiliser le principe des couches et le servir dans de petits verres transparents.

Le chou de Pékin en salade est délicieusement combiné non seulement avec du frais, mais aussi avec des cornichons. Les salades de chou, de concombre et de bâtonnets de crabe sont également populaires.

Dans les recettes décrites, la mayonnaise peut être remplacée par du yogourt faible en gras si vous le souhaitez. Ainsi, vous recevrez une salade diététique sans perdre son goût et ses propriétés vitaminiques. La consommation quotidienne de salades de chou de Pékin, de concombres et de tomates affectera positivement la digestion en raison de la présence de fibres dans ces légumes.

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