TOP 13 des recettes de salade au chou de Pékin et aux raisins

Le chou de Pékin est presque le légume le plus populaire dans les grands espaces asiatiques. Il était cultivé à l'époque de la Chine ancienne et ne renonce pas à ses positions à ce jour.

Et cela n'est pas surprenant, car il est doté de nombreuses propriétés utiles. En raison de sa composition unique, le chou de Pékin est capable de renforcer l'immunité et d'améliorer le corps.

Non moins célèbre, mais déjà dans l'autre moitié du monde des raisins. Presque chaque personne en Europe aime se régaler d'eux, et donc, souvent, ils l'ajoutent à divers plats. L'un d'eux est une salade de Pékin et de raisin.

Propriétés utiles du plat

Le chou de Pékin est l'un des légumes sains les plus sains. Il contient des fibres, des vitamines des groupes A, C, B, E, PP, K, des acides organiques et de nombreux autres oligo-éléments utiles.

Les raisins sont incroyablement riches en vitamine B et en acide ascorbique. En moyenne, la teneur en calories d'une salade de raisins et de chou de Pékin est de 37 calories, mais dans les versions de ce plat aux noix, le nombre de calories augmente plusieurs fois.

Recettes de poulet

Au poivron

Composants nécessaires:

  • 1 poitrine de poulet de taille moyenne;
  • 300 grammes de chou chinois;
  • 2 œufs de poule;
  • 100 grammes de raisins;
  • 1 poivron mariné;
  • 1 cuillère à soupe de mayonnaise;
  • un petit bouquet de persil;
  • une pincée de poivre blanc moulu;
  • le sel.

Comment cuisiner:

  1. Rincer la viande de poulet, peler, les veines et les noyaux, faire bouillir. Ensuite, quand il refroidit un peu, hachez-le avec des cubes ou des cubes.
  2. Faire bouillir les œufs jusqu'à ce qu'ils soient cuits pendant 10 minutes. Ensuite, coupez-les en cubes.
  3. Hacher finement et finement le chou chinois.
  4. Broyer le persil.
  5. Coupez les raisins en 2 tranches, retirez les pépins, le cas échéant.
  6. Hacher finement le poivre, ajouter au reste des produits.
  7. Mélanger tous les ingrédients, saler, poivrer et assaisonner avec de la mayonnaise.

Vous trouverez ici des recettes de salades au chou de Pékin et au poivron.

Au jambon

Ingrédients requis:

  • 450 grammes de poulet;
  • 550 grammes de Pékin
  • 150 grammes de jambon;
  • 100 grammes de fromage à pâte dure;
  • 200 ml de yaourt épais;
  • 100 ml d'huile d'olive;
  • un petit bouquet de verdure;
  • 200 grammes de raisins.

Méthode de cuisson:

  1. Filet de poulet haché lavé et soigneusement pelé et faire frire à feu doux.
  2. Couper le fromage en dés, couper le jambon en cubes.
  3. Hacher le chou avec une longue paille fine.
  4. Coupez les raisins en petits morceaux.
  5. Mélanger tous les composants, mélanger, saler. Ajouter le yogourt et les légumes verts finement hachés.

Découvrez d'autres recettes intéressantes pour les salades de chou de Pékin au jambon et au poulet.

Aux pistaches

Avec mayonnaise

Produits requis:

  • 400 grammes de poulet bouilli;
  • 1 petites fourchettes de chou chinois;
  • 150 grammes de raisins noirs sans pépins;
  • 1-2 poignées de pistaches;
  • huile végétale;
  • mayonnaise;
  • curry, poivre moulu, sel - au goût.

Comment cuisiner:

  1. Rincez soigneusement le filet de poulet sous l'eau froide, puis placez-le sur une planche à découper. Débarrassez-vous du cartilage, de la graisse, de la peau et des veines. Hacher en cubes de taille moyenne et faire frire dans l'huile jusqu'à ce qu'une légère croûte dorée apparaisse.
  2. Hachez une tête de chou de Pékin en lamelles de 1 à 2 cm. Mettez le chou dans un bol profond, souvenez-vous un peu des mains pour qu'il donne du jus.
  3. Lavez les raisins et coupez-les en 2 ou 4.
  4. Peler et hacher les pistaches avec un couteau.
  5. Mettez le poulet, les raisins dans un saladier avec Pékin, ajoutez un peu de mayonnaise et d'épices à votre goût. Saupoudrer de pistaches avant de servir.

Aux pommes

Composants requis:

  • 250-300 grammes de viande de poulet bouillie;
  • 3 œufs;
  • 100 grammes de fromage;
  • 2 petites pommes;
  • 200 grammes de raisins;
  • 200 grammes de Pékin;
  • l'huile d'olive;
  • une poignée de pistaches hachées.

Comment cuisiner:

  1. Coupez la viande bouillie en cubes ou en pierres à aiguiser.
  2. Essuyez les œufs à travers une râpe grossière.
  3. Retirer les pommes des graines et les peler, les couper en lanières.
  4. Râper le fromage sur une râpe fine.
  5. Divisez les baies de raisin en deux parties.
  6. Déchirez les feuilles de Pékin avec vos mains ou coupez-les en petits morceaux.
  7. Mélanger tous les ingrédients, remplir d'huile, ajouter du sel. Saupoudrer de pistaches.

Découvrez les salades de chou chinois et de pommes ici.

Avec du fromage

Avec oignon rouge

Produits requis:

  • 500 grammes de Pékin
  • 200 grammes de raisins;
  • 150 grammes de tout fromage à pâte dure;
  • une petite tête d'oignon rouge;
  • 1-2 cuillères à soupe de vinaigre de vin;
  • une demi-cuillère à soupe de moutarde;
  • 2-3 cuillères à soupe. cuillères à soupe d'huile végétale.

Comment cuisiner:

  1. Pekinku hacher avec de fines tranches et envoyer dans un saladier profond.
  2. Rincez les raisins et divisez chaque baie en deux tranches.
  3. Fromage à travers une grande râpe ou coupé en cubes.
  4. Coupez l'oignon en tranches ou en demi-anneaux.
  5. Mélanger la moutarde, le vinaigre et l'huile pour préparer la vinaigrette. Assaisonner la salade avec la sauce obtenue, sel au goût.

Avec des verts

Produits requis:

  • 200-250 grammes de raisins;
  • 2-3 gousses d'ail;
  • 150 grammes de fromage à pâte dure;
  • mayonnaise;
  • verts assortis;
  • une petite tête de Pékin.

Instructions de cuisson:

  1. Essuyez le fromage à pâte dure à travers une râpe grossière.
  2. Passez l'ail dans un presse-ail ou hachez-le avec un couteau.
  3. Divisez les raisins en 2 à 4 parties, selon la taille des baies.
  4. Écraser les verts très finement.
  5. Hacher les feuilles de chou en fines lanières.

Vous pouvez trouver plus de recettes pour les salades de chou chinois et de fromage dans un article séparé.

Avec kiwi

À l'huile d'olive

Produits requis:

  • petites fourchettes de Pékin;
  • 2 kiwis moyens
  • 100 grammes de raisins;
  • l'huile d'olive;
  • sucre, sel - à votre goût.

Comment cuisiner:

  1. Rincez le chou, secouez l'eau et émiettez grossièrement.
  2. Retirer le kiwi de la peau, couper en 2 moitiés et couper en barres.
  3. Divisez chaque baie de raisin en 2 tranches, si nécessaire, retirez les pépins.
  4. Mélanger tous les composants, verser l'huile. Ajoutez le sucre et le sel.

Avec du maïs en conserve

Composants nécessaires:

  • 3 choses kiwi;
  • une demi-boîte de maïs sucré;
  • fourche centrale Pékin;
  • raisins roses sans pépins;
  • l'huile d'olive.

Comment cuisiner:

  1. Rincez soigneusement la tête de Pékin et retirez toutes les feuilles gâtées.
  2. Séparez les feuilles saines du moignon, puis séparez les parties dures et molles. Écraser le noyau dur de la feuille en petits cubes, émietter doucement en fines tranches.
  3. Coupez les raisins en deux ou en 4 morceaux.
  4. Connectez tous les produits. Ajouter le maïs, assaisonner de beurre, mélanger. Ajoutez du sel au goût.

Ce que d'autres salades de chou chinois et de maïs peuvent être préparées est dit ici.

Aux haricots

À la moutarde

Produits requis:

  • 1 pot de haricots en conserve;
  • 300-350 grammes de n'importe quel raisin;
  • 0, 5 gramme de chou de Pékin;
  • 300 grammes de fromage à pâte dure;
  • 1 tête d'oignon rouge;
  • vinaigre balsamique;
  • une cuillère à soupe de moutarde;
  • toute huile végétale;
  • épices au goût.

Instructions de cuisson:

  1. Coupez une tête de Pékin en deux, passez à travers une grande râpe. N'oubliez pas le chou haché avec vos mains un peu, si vous le souhaitez, de sucre.
  2. Peler l'oignon, rincer, couper en demi-anneaux.
  3. Lavez les raisins coupés en tranches.
  4. Mettez les haricots sans saumure dans le saladier.
  5. Mélanger dans un saladier tous les ingrédients.
  6. Pour la vinaigrette, mélanger la moutarde, le vinaigre, l'huile. Assaisonnez la salade avec cette sauce.
  7. Sel, poivre.

Avec mayonnaise

Composants requis:

  • 100 grammes de haricots rouges;
  • 2 cuillères à soupe de mayonnaise;
  • quelques pincées de sel;
  • 100 grammes de maïs en conserve;
  • la moitié d'une tête de Pékin;
  • 100 gr. raisins verts.

Méthode de cuisson:

  1. Côtelettes de chou de Pékin en fines lamelles.
  2. Raisins coupés en deux ou en 4 morceaux.
  3. Débarrassez-vous du maïs et des haricots du liquide, ajoutez au reste des ingrédients.
  4. Remuer tous les produits, saler, verser la mayonnaise.

À propos des salades de chou aux haricots avec l'ajout de haricots, lire dans un autre article.

Avec l'ajout de pignons de pin

Avec du yaourt

Composants requis:

  • 300 gr ananas en conserve (plus de recettes de salades de chou chinois et d'ananas peuvent être trouvées ici);
  • 250-270 gr. pommes vertes;
  • 220 gr maïs;
  • 50 gr pignons de pin;
  • 100 gr. raisins;
  • 50 gr Pékin
  • 30 ml de yogourt faible en gras.

Instructions de cuisson:

  1. Chauffez légèrement le maïs dans une casserole avant que l'humidité ne s'évapore.
  2. Ajoutez les pignons de pin un peu plus tard et faites-les frire un peu.
  3. Lavez les feuilles de Pékin, broyez de la manière habituelle.
  4. Laver les raisins, coupés en 2 à 4 parties.
  5. Moudre les pignons de pin frits avec un couteau.
  6. Peler les pommes, les essuyer à travers une râpe grossière ou les couper en lanières.
  7. Les ananas en conserve hachés en petits morceaux, si désiré.
  8. Mélanger tous les composants, assaisonner avec du yaourt.

Au céleri

Produits requis:

  • 300 gr avocat (quelles autres salades de Pékin avec avocat faut-il préparer?);
  • 200-250 gr. branches de céleri;
  • 40 gr pignons de pin;
  • 200 gr. Pékin
  • l'huile d'olive;
  • 120 gr. des poires;
  • 150 gr. raisins verts;
  • 30 ml de sauce soja;
  • 20 ml de jus d'orange;
  • vinaigre de riz - 1 cuillère à soupe.

Comment cuisiner:

  1. Moudre une tête de chou chinois en lamelles.
  2. Couper le céleri en petits morceaux, les faire frire dans une poêle.
  3. Coupez les avocats en plastiques fins.
  4. Retirer la pelure de la poire, la couper en deux et la couper en cubes.
  5. Faites frire les noix dans une poêle.
  6. Mélanger tous les produits, assaisonner la salade avec un mélange de sauce soja et de vinaigre.

Des salades plus saines de céleri et de Pékin peuvent être trouvées dans une publication séparée.

Recette rapide

Produits requis:

  • 300 gr Pékin
  • 100 gr. raisins rouges et verts;
  • 70 gr. olives vertes;
  • 500 gr. câpres;
  • un petit bouquet de persil;
  • une pincée d'herbes italiennes;
  • 1-2 cuillères à soupe d'huile végétale;
  • une demi-cuillère à soupe de jus de citron.

Comment cuisiner:

  1. Chou de Pékin coupé en fines lanières, légèrement salé et saupoudré d'herbes italiennes.
  2. Raisins coupés en tranches ou en quartiers.
  3. Hacher les olives en deux et retirer les câpres du liquide.
  4. Mélanger les ingrédients, assaisonner avec de l'huile d'olive, aromatiser avec du jus de citron.
La salade peut être disposée en tubercule, formant une grappe et décorée de raisins sur le dessus.

Comment servir un plat?

Les façons de servir ce plat ne sont limitées que par l'imagination de l'hôtesse! Vous pouvez saupoudrer la salade de chou de Pékin de noix hachées, d'herbes et de grains de maïs supplémentaires (si la recette suggère sa présence). Le réseau propose également de nombreuses photos avec de belles compositions et sculptures disposées à partir d'une salade. À vous de choisir parmi cette variété d'idées.

Comme vous l'avez peut-être remarqué, préparer des salades à partir de chou de Pékin et de raisins est assez simple. Soyez sûr d'essayer nos recettes et nous donnons la parole - vous les aimerez certainement!

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