TOP 3 des meilleures recettes pour la cuisson du chou-fleur au micro-ondes

Le chou-fleur, malgré son aspect particulier, est un représentant à part entière du genre du chou. Et l'utilisation du chou-fleur confirme cette appartenance. Il est «coloré» car ses inflorescences sont comme des fleurs. Le chou-fleur est largement connu pour ses propriétés bénéfiques.

Les inflorescences juteuses sont consommées fraîches, cuites, frites, mais le chou-fleur bouilli est considéré comme le plus utile et le plus savoureux. La cuisson au micro-ondes permet d'éviter la destruction des vitamines lors de la transformation; ce chou peut être servi en accompagnement, avec d'autres légumes ou avec des sauces.

Propriétés utiles

Quelles sont les propriétés bénéfiques de ce légume et pourquoi il est conseillé à tous ceux qui veulent perdre du poids ou simplement surveiller leur alimentation, comprenons.

Pour commencer, le chou-fleur est un produit très faible en calories .

Dans cent grammes de produit bouilli, seulement 29 kcal, 1, 8 g de protéines, 0, 3 g de matières grasses et 4 g de glucides. La valeur du plat réside également dans la teneur élevée en vitamines et minéraux.

Propriétés utiles du chou - fleur :

  • B1 (affecte le métabolisme des protéines, des graisses et des glucides, stimule le cerveau, soutient le tonus du muscle cardiaque).
  • B2 (contrôle l'état de la peau, des ongles et des cheveux).
  • B3 (soutient la santé cardiaque et la circulation sanguine).
  • B6 (améliore l'état du système nerveux et les performances).
  • A (antioxydant puissant).
  • C (régule les processus redox, participe à la synthèse du collagène et du procollagène, l'échange d'acide folique et de fer).
  • K (régule la synthèse des protéines sanguines).

Les minéraux contenus dans le chou-fleur comprennent: le calcium, le magnésium, le fer, le phosphore, le soufre, le potassium, le zinc et le molybdène. Les légumes sont inestimables pour maintenir un système cardiovasculaire sain . Avec l'utilisation régulière de ce légume, une personne deviendra moins sensible au stress, à la dépression et pourra également récupérer rapidement après une semaine de travail.

Nous vous proposons de regarder une vidéo sur les bienfaits du chou-fleur pour la santé:

TOP 3 des meilleures recettes

Le chou-fleur est préparé tout simplement, et le nombre de façons de le cuire savoureux et sain est rempli de variété. En voici quelques uns:

Avec du fromage

Valeur nutritive (pour 100 g de produit) :

  • Calories - 85 kcal.
  • Protéines - 4, 6 g.
  • Graisses - 4, 6 g.
  • Glucides - 6, 1 g.

Ingrédients

  • Chou-fleur - 1 pc.
  • Fromage à pâte dure - 150 gr.
  • Moutarde - 1 cuillère à café
  • Crème sure - 100 ml.
  • Oignon - ½ pcs.

Comment cuisiner :

  1. La cuisson commence par la phase préparatoire. Le chou doit être lavé et divisé en inflorescences. Râper le fromage sur une râpe grossière et hacher l'oignon avec un couteau.
  2. La prochaine étape. Nous prenons un récipient adapté pour un four à micro-ondes, de préférence un verre, et y mettons des inflorescences de chou, le remplissons d'eau. Ajoutez ensuite un peu de sel à l'eau et ajoutez du poivre noir. Assurez-vous de couvrir le plat avec un couvercle! Mettre au micro-ondes pendant 7 à 10 minutes à puissance moyenne jusqu'à cuisson complète.
  3. Pendant que le chou se prépare, vous pouvez commencer à créer une sauce pour lui. Pour ce faire, dans un récipient séparé, mélanger la crème sure, l'oignon et la moutarde, ajouter d'autres épices au goût. Bien mélanger et la sauce maison pour notre plat est prête.
  4. Nous sortons le chou du micro-ondes, le remplissons de la sauce préparée, saupoudrons de fromage râpé sur le dessus et le renvoyons au micro-ondes, mais cette fois sans couvercle. Après 3 à 4 minutes, le plat est cuit. Après cela, il peut être décoré et servi, bien que des bijoux inutiles ne soient pas nécessaires, car les inflorescences seront recouvertes d'une belle croûte appétissante.

En savoir plus sur les recettes de cuisson du chou-fleur avec du fromage dans une sauce crémeuse ici.

Avec sauce à la crème de lait

Valeur nutritive (pour 100 g de produit) :

  • Teneur en calories - 89, 8 kcal.
  • Protéines - 3, 04 g.
  • Zhirov - 4, 6 g.
  • Glucides - 10 g.

Ingrédients

  • Chou-fleur - 1 pc.
  • Fromage à pâte dure - 150-200 gr.
  • Lait - 250 ml.
  • Beurre - 50 gr.
  • Farine - 1 cuillère à soupe. une cuillère.

Cuisine :

  1. Nous trions le chou-fleur lavé en inflorescences, le mettons dans une casserole (verre ou céramique), ajoutons 3-4 cuillères à soupe d'eau salée, couvrons d'un couvercle. Mettre au micro-ondes pendant 10 minutes, cuire à puissance élevée jusqu'à ce que les inflorescences deviennent molles.
  2. La prochaine étape sera de préparer la garniture pour le chou. Faire fondre le beurre, verser le lait et mettre le feu, en remuant, ajouter la farine. Râper le fromage et ajouter une partie de la sauce à la consistance de la pâte à crêpes (crème sure de densité moyenne). Nous observons comment le fromage fond lorsque le mélange devient homogène, salez et ajoutez des assaisonnements au goût (nous recommandons le poivre noir et les herbes provençales).
  3. Nous mettons le chou prêt dans un plat à côtés bas et le remplissons de notre sauce, saupoudrons le reste du fromage sur le dessus et mettons au micro-ondes. Nous activons le mode micro-ondes + grill, le temps de cuisson est de 20 minutes.
  4. Servir rapidement pendant que le plat est chaud et recouvert d'une croûte délicate et croustillante. Bon appétit!

Vous pouvez en savoir plus sur les méthodes de cuisson du chou dans une sauce crémeuse ici.

Diversifiez vos recettes avec nos articles. Méthodes savoureuses et saines de cuisson du chou-fleur: au poulet, à la viande hachée, en coréen, aux œufs, aux champignons, à la pâte, à la chapelure, aux ragoûts, aux crêpes, aux omelettes.

Apéritif marinade

Valeur nutritive (pour 100 g de produit) :

  • Teneur en calories - 130 kcal.
  • Protéines - 10 g.
  • Zhirov - 5 g.
  • Glucides - 0 g.

Ingrédients

  • Chou-fleur - 500 gr.
  • Miel - 1, 5 cuillère à soupe.
  • Ail - 4 gousses.
  • Vinaigre (6%) - 6 cuillères à soupe.
  • Piment - 1 tranche (2 cm).
  • Sel - 2 cuillères à café

Cuisine :

  1. Nous effectuons la procédure standard: laver, démonter en inflorescences. Mettez le tout dans un récipient avec un couvercle.
  2. Marinade de cuisson. Versez 500 ml dans le récipient. arrosez et ajoutez du sel, du miel, du vinaigre, des herbes, de l'ail haché et des épices (nous recommandons les herbes provençales ou italiennes). Bien mélanger jusqu'à ce que le sel soit complètement dissous (plus de détails sur le décapage du chou-fleur peuvent être trouvés ici).
  3. Nous remplissons le chou-fleur avec la marinade, le couvrant complètement, mettons plusieurs branches d'aneth sur le dessus.
  4. Nous l'avons mis au micro-ondes, réglé la puissance à 700 watts, le temps de cuisson est de 4 minutes.
  5. Nous sortons et mélangons le chou, après quoi nous le renvoyons pendant encore 3 minutes. Secouez le plat fini et laissez le chou dans le micro-ondes éteint mais fermé et laissez refroidir.

Chou croustillant mariné prêt! Vous pouvez profiter du goût épicé aigre-doux et piquant! De plus, le chou deviendra rose, ce qui en soi est déjà inhabituel.

Ainsi, le chou - fleur peut devenir à la fois un accompagnement nutritif, un apéritif et un plat à part entière, et surtout - il est très utile et incroyablement savoureux! Expérimentez et profitez du résultat pour la santé et la forme.

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