Top 8 des recettes pour faire les rouleaux de chou paresseux les plus tendres avec du chou de Pékin

Les rouleaux de chou paresseux sont l'un des plats les plus populaires que beaucoup apprécieront. Il existe de nombreuses recettes pour de tels rouleaux de chou. Mais celui-ci est différent des traditionnels.

Il utilise du poulet et du chou de Pékin, ce qui donne au plat une tendresse extraordinaire. Ce plat peut nourrir n'importe quel nombre d'invités. Et les enfants aiment vraiment ces plats et ils demanderont certainement des suppléments! Les rouleaux de chou sont incroyablement tendres, juteux et savoureux, et choisir le bon accompagnement pour eux peut être mis sur la table de fête.

Les avantages et les inconvénients des légumes chinois

Parlons des avantages des rouleaux de chou. Un légume comme le chou jouit d'une réputation comme l'une des sources les plus riches de vitamines.

Le chou contient de nombreuses substances biologiquement actives; des composants minéraux sont également présents: soufre, calcium, magnésium, phosphore, fer, zinc et bien d'autres.

La richesse en vitamines C et P renforce les vaisseaux sanguins et le cœur, les sels de potassium éliminent les toxines du corps et, grâce aux fibres alimentaires, le cholestérol ne s'accumule pas dans les vaisseaux. Une excellente option pour ceux qui veulent perdre du poids!

La farce pour le chou farci, la viande hachée, mérite également notre attention. Comme vous le savez, la viande est un produit protéique et nous avons besoin de protéines pour les mises à jour sanguines et la croissance musculaire. De plus, la viande contient une énorme quantité d'acides aminés.

Mais qu'en est-il du contenu calorique de ce plat?

La valeur énergétique des rouleaux de chou est d'environ 100 kcal pour 200 grammes de produit. C'est un chiffre relativement petit, étant donné la satiété. Bien sûr, lors du calcul des calories, vous devez tenir compte de la variété de viande et de la quantité de graisse qu'elle contient.

Voici des exemples de calories et de valeur nutritive du chou farci avec différentes options de cuisson pour 100 grammes de produit:

  • Avec viande et riz - 221.6. Il y aura 7 g de protéines, 16 g de lipides et 14 g de glucides.
  • Avec le poulet haché - 103, 0. Ici, l'indicateur de protéines est de 10 g, les graisses 5, 7, les glucides - 10, 4.
  • Avec porc et riz - 128, 5. Les protéines s'arrêtent à 4 g, les graisses - 7, 7 et les glucides - 7 g.

Il existe de nombreuses façons de cuisiner des rouleaux de chou paresseux:

  1. dans une mijoteuse;
  2. au four ou dans une casserole.

Des photos de plats et une recette de cuisine pas à pas

Dans une mijoteuse

Avec du riz cru

Ingrédients

  • grosse tête de chou de Pékin;
  • 500g de viande de poulet hachée;
  • un verre de riz;
  • 1 carotte et oignon;
  • pâte de tomate et crème sure pour 1 cuillère à soupe;
  • sel et poivre au goût.

La cuisine .

  1. La farce prête peut être achetée au magasin ou faite indépendamment.
  2. Peler les carottes et râper.
  3. Peler et hacher finement l'oignon.
  4. Mélanger la viande hachée avec les légumes et ajouter le riz lavé, le sel, le poivre.
  5. Certaines femmes au foyer font bouillir le riz jusqu'à ce qu'il soit à moitié cuit. Mais vous pouvez simplement le rincer plusieurs fois.
  6. Pour que le chou devienne tendre et tendre, il est finement coupé et plongé dans de l'eau bouillante pendant 3 minutes ou mis en même temps au micro-ondes.
  7. Il est temps de former des rouleaux de chou. Mélanger le chou avec la viande hachée et faire des escalopes.
  8. Maintenant, préparez la sauce. Incorporer la pâte de tomate et la crème sure dans 0, 5 litre d'eau. Ajouter légèrement le sel et le poivre au choix.
  9. Mettez le tout dans un bol multicuiseur et versez sur notre sauce.
  10. Dans les multicuiseurs, comme vous le savez, chaque programme est conçu pour des plats spécifiques. Les programmes de base pour la cuisson des céréales, du pilaf, des pâtisseries et des plats à la vapeur sont dans chaque modèle.

    Dans certains types, il existe des fonctions supplémentaires telles que «pain» et «fumer». Les programmes supplémentaires et les plus populaires sont «soupe», «friture», «languissant», «gras profond» et bien d'autres.

    Activez le mode "Ragoût". Ce mode est basique. Réglez l'heure sur 1 heure. Le plat est prêt!

Avec bouilli

Pour cette version des rouleaux de chou, nous n'avons besoin que d'une mijoteuse et des ingrédients suivants:

  • tête de chou;
  • 600g de viande hachée;
  • un verre de riz;
  • 2 carottes et oignons;
  • sel et poivre au goût;
  • feuille de laurier et assaisonnement.

La cuisine .

  1. Hacher finement le chou.
  2. Faire bouillir le riz. Pour ce faire rapidement, vous devez le remplir d'eau afin que le riz se cache complètement. Dès qu'il bout, éteignez le feu et le riz absorbera l'eau restante.
  3. Toute viande hachée convient, de préférence plusieurs variétés. Faites défiler un hachoir à viande avec des oignons et de l'ail, du sel et bien pétrir.
  4. Quelqu'un aime les morceaux d'oignon haché dans la viande hachée. Ajouter le riz préparé à la viande hachée et bien pétrir à nouveau.
  5. Les carottes et les oignons peuvent être sautés ou trop cuits dans une poêle. Et vous pouvez mijoter avec des rouleaux de chou à l'état brut.
  6. Ensuite, mélangez le chou avec la viande hachée.
  7. Nous formons des boules.
  8. Nous mettons les multicuiseurs dans un bol en couches, et entre eux, nous répartissons les carottes avec des oignons.
  9. Versez la pâte de tomate diluée dans de l'eau chaude, mettez la feuille de laurier et les assaisonnements.
  10. Nous avons mis le mode "Extinction" pendant quelques heures.

Au four

Option de panure délicate

Les rouleaux de chou au four, contrairement aux autres, sont plus juteux et plus mous.

Ingrédients

  • 500g de viande hachée mélangée;
  • tête de chou;
  • un verre de riz cru;
  • 1 oignon;
  • 1 œuf
  • sel;
  • chapelure.

Pour la sauce:

  • oignons, carottes, 1 chacun;
  • 350g de tomates;
  • 2 gousses d'ail;
  • une pincée d'assaisonnement «houblon-suneli»;
  • 150 g de crème sure épaisse;
  • 0, 5 litre d'eau;
  • sel, poivre.

La cuisine .

  1. Nous hachons très finement le chou, comme les oignons.
  2. Versez de l'eau bouillante et partez pour l'instant.
  3. Faire bouillir le riz jusqu'à cuisson.
  4. Ajouter l'oignon à la viande préparée.
  5. On verse de l'eau d'un chou refroidi dans une passoire et on mélange avec de la viande hachée, des oignons finement hachés, des carottes râpées et des oeufs Le mélange a été obtenu pour notre plat.
  6. Nous chauffons le four en l'allumant à 200 degrés. Versez la chapelure dans la tasse et commencez à sculpter les boulettes de chou farcies.
  7. Petits pains et mise en forme.
  8. Cuire au four pendant 20 minutes.
  9. En attendant, préparez la sauce. Faire frire les oignons et les carottes.
  10. Trois tomates sur une râpe et ajouter à notre torréfaction, avec de l'ail et des «houblons suneli» assaisonnés, passés sous la presse.
  11. Remuer et laisser reposer 1 minute sans feu.
  12. Crème sure mélangée à 0, 5 litre d'eau, sel et ajouter au vrac. La sauce est prête!
  13. Nous sortons les rouleaux de chou légèrement cuits du four et les remplissons de notre sauce. Remettre au four pendant 40 minutes Bon appétit!

Avec du ketchup

Ingrédients

  • ragoût de chou de Pékin 1 tête;
  • un verre de riz;
  • carottes et oignons en morceaux;
  • grains de poivre;
  • feuille de laurier;
  • assaisonnement;
  • le ketchup n'est pas tranchant;
  • crème sure pour 2 cuillères à soupe.

La cuisine .

  1. Le chou cuit finement haché, le riz cuit et la friture de carottes et d'oignons sont mélangés à de la viande hachée.
  2. Vous pouvez ajouter des petits pois, des feuilles de laurier et des assaisonnements pour la viande.
  3. Aveugler les escalopes d'une masse donnée et les mettre dans un plat allant au four.
  4. Versez dessus la sauce de ketchup et de crème sure dans des proportions égales et faites cuire 1 heure à une température de 200 degrés.

Dans la casserole

Chaque maîtresse a sa propre recette pour faire des rouleaux de chou paresseux. Leur cuisson est beaucoup plus simple et plus rapide, car vous n'avez pas à vous soucier des feuilles de chou. Essayons de les faire cuire dans une casserole.

Avec de la crème sure

Ingrédients

  • 300g de viande hachée;
  • 100g de riz;
  • 250g de chou de Pékin;
  • 100 ml d'eau;
  • 3 cuillères à soupe de crème sure;
  • 1 cuillère à soupe de pâte de tomate;
  • huile de cuisson pour friture;
  • oignons;
  • carottes;
  • verts pour servir.

La cuisine .

  1. Faire frire les oignons et les carottes dans l'huile végétale jusqu'à un léger rougissement.
  2. Ajouter la viande hachée et amener le mélange à l'état de préparation pendant 10 minutes supplémentaires.
  3. Continuez à faire frire, ajoutez du chou finement haché (comment couper le chou de Pékin?).
  4. Après 15 minutes, rincez le riz et, en le mettant dans la même casserole, versez les 100 ml d'eau.
  5. Lorsque l'eau est absorbée, ajoutez la crème sure et la pâte de tomate, le sel et les épices.
  6. Réduisez le feu, couvrez la casserole avec un couvercle et laissez mijoter encore 40 minutes à feu très doux.
  7. Délicieux rouleaux de chou paresseux cuits dans une casserole, servis avec de la crème sure ou de la crème, et des herbes.

Avec de la pâte de tomate

Ce plat slave est préparé différemment partout, mais l'essentiel reste - la viande et le chou cuits à la sauce tomate.

Pour une variété de plats, vous pouvez utiliser toutes sortes d'herbes et d'épices aromatiques.

Ainsi, le chou farci dans une casserole est l'option la plus simple et la plus rapide pour un bon dîner.

Ingrédients

  • Chou chinois - 300 gr;
  • viande hachée - 200 gr;
  • oeufs - 1 pc;
  • carottes - 1 pc;
  • oignons - 1 pc. (petit);
  • riz à grains longs - 1 tasse;
  • sel et épices au goût;
  • pâte de tomate - 100 gr;
  • huile de tournesol.

La cuisine .

  1. Faire bouillir le riz jusqu'à moitié cuit, mettre dans une passoire et rincer à l'eau.
  2. Hacher finement le chou de Pékin, les carottes et les oignons.
  3. Mélangez le tout avec de la viande hachée.
  4. Assaisonner de sel et d'épices.
  5. Aux rouleaux de chou paresseux maintenus en forme, vous pouvez ajouter 1 œuf.
  6. Versez l'huile de tournesol dans la poêle et réchauffez-la bien.
  7. Le chou farci peut être formé à la fois rond et ovale.
  8. Mettez-les dans une poêle et faites-les frire des deux côtés sans couvrir.
  9. Diluez ensuite la pâte de tomate dans l'eau et versez les rouleaux de chou frits avec la sauce. Bon appétit!

Fouetter

Il y a des situations où il y a très peu de temps, et les invités sont sur le point de venir. Ensuite, les recettes rapides viennent à la rescousse. Considérez quelques-uns d'entre eux.

  1. Hacher les petits choux, les oignons et l'ail.
  2. Écrasez bien le mélange pour que le chou libère le jus.
  3. Frottez les carottes.
  4. Ajouter la viande hachée et l'assaisonnement au goût.
  5. Si la masse est trop liquide, vous pouvez ajouter de la chapelure.
  6. Maintenant, formez les côtelettes.
  7. Nous les diffusons sous une forme.
  8. Laisser reposer 30 minutes à une température de 180 degrés.
  9. Il est maintenant temps pour la sauce.
  10. Mélanger la mayonnaise avec la pâte de tomate et un peu d'eau.
  11. Ajoutez 1 cuillère à soupe de farine.
  12. Verser le chou farci avec la sauce et laisser mijoter jusqu'à ce que la sauce épaississe. C'est fait!

Il existe une autre recette rapide et facile pour les rouleaux de chou paresseux.

  1. Faire bouillir le riz dans de l'eau salée pendant 10 minutes et égoutter.
  2. Coupez le chou en petits carrés.
  3. Frottez les carottes sur une râpe grossière.
  4. Hachez finement l'oignon et l'ail.
  5. Dans l'huile chaude, passer les oignons et les carottes.
  6. Mettre la viande hachée, le sel, le poivre et les faire frire jusqu'à cuisson.
Le chou de Pékin ou chinois est un produit diététique riche en micro et macro éléments. Vous pourriez être intéressé de voir des recettes simples et délicieuses avec du chou de Pékin, ainsi que d'apprendre à faire des salades, des collations, des premier et deuxième plats, des tartes à partir de ce légume, ainsi que des alevins et des trucs, du sel et des cornichons.

Comment servir?

En règle générale, les rouleaux de chou paresseux sont servis comme plat principal.

Servez-les seulement chauds, ils seront vraiment délicieux et parfumés avec ou sans accompagnement. Pour certains, les rouleaux de chou eux-mêmes sont un repas assez copieux . Et quelqu'un aime proposer une sorte de plat d'accompagnement.

En accompagnement, vous pouvez utiliser des pâtes, des pommes de terre ou du sarrasin. Vous pouvez servir la crème sure séparément, l'adjika ou la sauce mayonnaise. Le caviar de courgette peut également être une excellente sauce pour les rouleaux de chou paresseux. Sa couleur vive sera en parfaite harmonie avec la croûte croustillante des rouleaux de chou.

Servir le plat mieux dans une assiette peu profonde . Vous devez mettre quelques rouleaux de chou dessus, et à côté, un plat d'accompagnement. Chou farci avec sauce. Pas beaucoup. Si vous n'êtes pas sûr des préférences des personnes présentes, il est préférable de servir toutes les sauces dans des bols séparés. Saupoudrer de légumes verts finement hachés sur des rouleaux de chou.

Vous savez maintenant comment cuisiner dans différents récipients et options. Pour ce faire, il suffit d'avoir un peu de viande et de chou frais à la maison. Et ces produits sont dans presque tous les foyers.

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