Depuis les temps anciens, l'ail était considéré comme le principal moyen de médecine traditionnelle contre les maladies dans différents pays. Une épice parfumée au goût épicé caractéristique est ajoutée à tous les plats possibles, mais peu de spécialistes culinaires savent que ce légume est un antibiotique naturel et détruit les champignons, les bactéries et les virus comme aucun autre.

Le produit est utilisé dans les aliments de la même manière que frit et bouilli, dans ce cas, la qualité bénéfique des épices se manifeste différemment.

Voyons donc si l'ail bouilli est utile et dans quels cas il peut être nocif pour la santé?

Que contient cent grammes?

Valeur énergétique de 149 kcal, 623 kJ.

• Protéines 6, 4 ± 0, 2 g.
• Lipides 0, 5 g
• Glucides 33, 1 g.
• Carotène 5 mcg.
• Disaccharides 1 g.
• Eau 58-59 g.

Vitamines:

• C 31 ± 2 mg.
• B1 0, 2 mg.
• B2 0, 1 mg.
• B3 0, 7 mg.

• 
  B5 0, 6 mg.
• B6 1, 2 mg.
• B9 3 mcg.

Minéraux:

• Sodium 17 mg.
• Potassium 401 ± 26 mg.
• Phosphore 153 ± 8 mg.
• Zinc 1, 2 mg.
• Fer 1, 7 mg.
• Calcium 181 ± 25 mg.
• Manganèse 1, 7 mg.
• Sélénium 14 ± 3 μg.

Après traitement thermique du légume, la quantité de propriétés bénéfiques diminue. Les épices bouillies perdent ainsi une certaine quantité de vitamines et minéraux naturels, comme la vitamine C, l'antibiotique allicine. La dernière substance est stockée dans la tête de produit intacte. Malgré de telles pertes, un légume épicé bouilli conserve des sels de potassium, de manganèse, de fer, de calcium, de zinc et de vitamines B.

Avantage

Tout le monde ne sait pas que sous l'influence de températures élevées dans un légume, la quantité de propriétés utiles augmente. Lors de la cuisson, de grandes doses d'adénosine sont produites, ce qui a tendance à inhiber l'activité du système de coagulation sanguine du corps humain, ce qui réduit la formation de fibrine et empêche les caillots sanguins dans les vaisseaux sanguins.

L'ajout constant d'ail bouilli à la nourriture affecte le corps comme suit:

• normalise la composition du sang;
• empêche la coagulation du sang;
• réduit la pression artérielle, ce qui est utile pour les patients hypertendus;
• nettoie les vaisseaux sanguins;
• élimine les lipoprotéines de basse densité du sang;
• nettoie les intestins des microbes pathogènes;
• soulage les parasites;
• normalise la fonction hépatique.

Harm

En plus des qualités positives, ce produit a des qualités négatives . Le problème ici est loin de la mauvaise haleine effrayante.

1. L'ail ne peut pas être consommé beaucoup avec des maladies du tractus gastro-intestinal et des organes de la cavité abdominale, ainsi que des reins.
2. Les personnes souffrant d'épilepsie, il est conseillé de ne pas ajouter d'épices parfumées à la nourriture, car cela provoque une attaque.
3. Les médecins conseillent aux femmes d'éviter l'ail pendant la grossesse et l'allaitement.

Il est important de mentionner les dangers de l'ail pour le cerveau. La composition contient une substance toxique qui inhibe le cerveau. Le Dr Robert Back a examiné cette question dans les années 70 à Stanford et a constaté que le légume altère considérablement la fonction mentale du cerveau. Aux personnes qui ont traité ses recherches avec méfiance et ridicule, le médecin a suggéré de ressentir une inhibition de la réaction et de penser à soi après une forte consommation de vinaigrettes à l'ail pendant les repas.

Contre-indications

Le produit épicé est ajouté soigneusement au régime. Ce légume est utile pour le corps, cependant, s'impliquer dans l'utilisation d'épices chaque jour en grande quantité est dangereux, car cela entraîne des effets secondaires:

• Maux de tête.
• Réactions ralenties.
• La concentration de l'attention est réduite.
• La distraction.

Malgré les avantages pour les intestins, les organes respiratoires et le système cardiovasculaire, l' ail a un certain nombre de contre-indications, en présence desquelles l'utilisation d'épices n'est pas souhaitable .

Ces maladies comprennent:

• gastrite;
• ulcère gastroduodénal;
• calculs biliaires
• hémorroïdes;
• épilepsie
• une réaction allergique;
• maladie rénale.

Pour l'hypertension et d'autres maladies du système cardiovasculaire, l'ail doit être consommé avec prudence afin de ne pas provoquer d'effets secondaires.L'ail augmente l'appétit, il est donc contre-indiqué chez les personnes obèses afin de ne pas provoquer de suralimentation.

Attention Il n'est pas recommandé d'utiliser le produit la nuit, car il irrite le système nerveux et provoque également des brûlures d'estomac.

Médecine populaire

Les recettes de la médecine traditionnelle indiquent de nombreuses façons de cuisiner l'ail, en voici une:

1. Divisez la tête d'ail en pointes, épluchez la cosse de chaque gousse.
2. Mettez les clous de girofle dans un ragoût de taille moyenne, ajoutez de l'eau ou du lait à raison de 5-7 gousses d'ail à 125 millilitres de liquide.
3. Placer un bol d'ail à feu moyen, attendre l'ébullition.
4. Cuire les clous de girofle sous le couvercle pendant dix minutes jusqu'à tendreté.
5. Retirer le produit fini du bouillon avec une cuillère à fentes ou passer au tamis, ne pas verser le bouillon.

Il est recommandé aux personnes ayant un estomac ou des intestins malsains de faire cuire un légume épicé dans du lait, car un tel plat enveloppe la surface muqueuse à l'intérieur des organes et ne permet pas l'irritation causée par l'ail volatil.

Les décoctions, infusions et autres formes posologiques prêtes sur l'eau sont conservées au réfrigérateur pendant plus de deux jours, et il est préférable de faire cuire une portion fraîche à chaque fois. Les médecins recommandent de prendre une décoction d'ail une demi-tasse pas plus d'une fois toutes les cinq ou six heures. Si une gêne survient après l'administration, le médicament est pris moins souvent. Le traitement de l'ail dure trois semaines - un mois, puis une pause est effectuée pendant deux semaines, et le cours peut être répété.

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L'ail - un entrepôt parmi les légumes épicés, contient des vitamines, mais n'oubliez pas que chaque organisme est individuel, et les médicaments d'un légume épicé agissent individuellement, et il convient de se rappeler qui est contre-indiqué dans l'utilisation du produit. Son utilisation comme médicament n'est administrée qu'après approbation d'un médecin.