Un produit unique est le persil de racine de sucre. Description détaillée et photo de verdure

La racine de persil est un produit unique et entièrement comestible à haute valeur minérale et vitaminique pour l'homme.

Ses qualités gustatives et sans prétention ont conduit à une large diffusion de la culture chez les jardiniers.

De tous les types de persil racine, la variété Root Sugar a la composition la plus enrichie, l'arôme agréable et les propriétés organoleptiques.

Définition du grade

Le persil à racine de sucre est une variété à maturité précoce avec un rendement élevé et une période de végétation allant jusqu'à 100 jours, qui est une sous-espèce de persil frisé de la famille des ombellés (céleri). La plante appartient à un enfant de deux ans, la première année, les racines mûrissent, la deuxième - les akènes.

Apparence

La partie inférieure de la plante est représentée par une épaisse racine racinaire unique de forme fusiforme ou conique, blanche ou blanc laiteux, la longueur atteint 30 centimètres. La partie supérieure de la plante se compose d'une grande rosette feuillue forte, composée de deux à trois douzaines de feuilles symétriques denses. Les feuilles ont la forme d'un triangle allongé, disséqué cirrus. Les fleurs de la plante sont d'une couleur saturée jaune verdâtre.

Aide Toutes les parties de la plante ont un arôme caractéristique distinctif et sont comestibles.

La photo

La photo montre à quoi ressemble cette plante.

Fonctionnalité

  • La productivité À partir d'un mètre carré, collectez jusqu'à 3, 5 kg de racines (20000-35000 kg par 1 hectare).
  • Date d'échéance. La maturité technique de la plante se produit dans les 90 à 100 jours suivant le semis (en septembre).
  • Semis terme. Les graines sont semées en avril-mai.
  • Résistance aux maladies et aux ravageurs. Le persil de racine de sucre présente une résistance moyenne aux maladies et aux ravageurs, qui dépend des conditions environnementales, de la composition du sol, des soins et de la présence de plantes voisines.

    La variété est sensible aux maladies suivantes:

    1. rouille
    2. pourriture blanche;
    3. taches blanches;
    4. cercosporose;
    5. mouche de la carotte et leafflake;
    6. pucerons de la courge.

  • La masse d'une racine. La masse de fruits varie de 30 à 80 grammes.
  • Floraison. La floraison a lieu en juin et se termine par la formation d'akènes ovoïdes.
  • Résistance au gel. La plante n'est pas résistante au gel et au gel. Lors du semis pour l'hiver, la survie des graines atteint 50-55 pour cent.

Différences par rapport aux autres variétés

Cette variété présente les différences suivantes par rapport aux autres variétés:

  1. Le goût agréable possède toutes les parties de la plante.
  2. Toutes les plantes-racines ont une taille et une forme également moyennes.
  3. La croissance multiple n'est pas caractéristique.
  4. Un feuillage élevé facilite la récolte.
  5. Une teneur élevée en saccharose, vitamines B, eau, huiles essentielles.

Une brève histoire de l'élevage

Cette variété a été élevée au 19ème siècle. Après la découverte et la culture des espèces de racines de persil, de nombreuses études expérimentales ont été menées, au cours desquelles une variété a été trouvée avec un arôme agréable et un bon goût, dans laquelle toutes les parties de la plante étaient adaptées à la nourriture.

Grâce à de nombreuses années de recherche sur la dignité de la variété, il a été possible de l'isoler et de la fixer au niveau génétique, ce qui a conduit à la distribution régulière du persil de racine de sucre parmi les jardiniers.

Préparation du sol

Le sol est préparé à partir de fin octobre ou fin mars. Les lits déterrent un tiers de la baïonnette de la pelle et fabriquent des engrais organiques ou synthétiques (de préférence à base de cendres et de potassium), se débarrassent des mauvaises herbes. Le sol doit être fertile.

Important! Taux d'application d'humus: jusqu'à 5 kg par mètre carré.

Si le semis est effectué en serre, l'utilisation de sols podozoliques et limoneux avec engrais et ameublissement réguliers est autorisée.

Où et pour combien de semences puis-je acheter?

Les graines peuvent être achetées sur Internet avec livraison ou commandées dans des magasins de jardinage à Moscou et à Saint-Pétersbourg. Les prix d'un sac avec sept graines (2 grammes) varient de 11 à 19 roubles, le prix moyen est de 15 roubles.

Composition chimique

Les vitamines de la plante sont les suivantes:

  • Vitamines B (thiamine, riboflavine, acide folique, pyridoxine);
  • routine;
  • l'acide ascorbique;
  • rétinol;
  • vitamine PP.

La teneur en calories de la variété est de 45 Kcal, la quantité de protéines - 3, 5 g, de matières grasses - 0, 5 g, de glucides - de 9, 0 g pour 100 grammes.

Des micro et macro éléments sont présentés:

  • zinc
  • le fer;
  • composés du magnésium;
  • potassium;
  • le phosphore;
  • calcium
  • sélénium;
  • huiles essentielles.

Candidature

Que peut-on utiliser au quotidien? Le persil de sucre de racine est utilisé principalement en cuisine. Voies d'application:

  1. séchage;
  2. cuisine;
  3. planant;
  4. blanchiment;
  5. conservation de toutes les parties de la plante;
  6. ajout frais aux plats cuisinés.

Il est utilisé pour compenser la carence en oligo-éléments et vitamines, en particulier pendant l'hypovitaminose (lisez ici les avantages, les inconvénients et l'utilisation du persil radiculaire dans le traitement).

Remarque: ce type de persil convient au stockage de courte durée (jusqu'à 3-4 mois sous forme séchée) et à la fabrication de médicaments traditionnels (infusions, décoctions).

Atterrissage

Le semis est effectué pour l'hiver (en octobre) ou au printemps (en mars). Les graines ne sont pas recommandées pour le trempage pendant une longue période, car cela entraînera une faible germination et une lixiviation du potassium. Peut-être à court terme (jusqu'à une demi-heure) trempage des graines dans de l'eau chaude (50-60 degrés), après quoi elles sont séchées et commencent immédiatement à planter.

  1. Les graines sont semées à une profondeur de 1, 5 à 2, 0 centimètres dans le sol, après avoir préalablement préparé les mêmes rainures entre lesquelles laissent une distance d'au moins 15 à 20 centimètres.
  2. Avant le semis, la terre est saupoudrée de chaux.
  3. Après avoir semé les sillons, il faut arroser abondamment, remplir le sol sur les graines et tasser sans serrer. Jusqu'à 0, 5 kg de graines sont semées par mètre carré.

Les cultures les plus adaptées, après quoi, selon les règles de rotation des cultures, il vaut la peine de planter cette variété - tomates, pommes de terre, toutes sortes de chou, ail, oignons. Après le persil lui-même, quelle que soit la variété, les graines ne doivent être plantées qu'après 3 ans. Près des lits, il n'est pas recommandé de faire pousser de l'aneth, des carottes.

Ci-dessous, vous pouvez regarder une vidéo utile sur la façon de semer des graines de persil:

Soin

Pour se protéger du vent et du froid, les lits doivent être paillés d'humus.

Le programme de soins comprend :

  • top dressing;
  • éclaircie et désherbage;
  • arrosage;
  • ameublir le sol;
  • élimination des mauvaises herbes.

Un pansement supérieur est requis jusqu'à 5 fois pendant toute la période de croissance. Les engrais potassiques, le nitrate d'ammonium, les cendres sont préférés.

L'arrosage est effectué 4 à 5 fois pendant la saison de croissance, en tenant compte de la friabilité, de la composition du sol et des conditions climatiques. Pour 1 mètre carré, utilisez 2 seaux de dix litres d'eau non froide. L'irrigation est effectuée de préférence le matin et le soir lorsque le sol sèche. L'humidité excessive du sol et l'acidification ne sont pas autorisées. L'arrosage à l'aide d'un système goutte à goutte est possible. Immédiatement après l'arrosage, le sol est ameubli et les mauvaises herbes sont éliminées.

L'éclaircissage est effectué après l'émergence de semis (1-2 feuilles) et après deux semaines. Cela est nécessaire car les germes en excès enlèvent les nutriments. L'éclaircissage est effectué à une distance de 3 à 5 centimètres entre les pousses. Après la deuxième éclaircie (jusqu'à 10 cm entre les semis), le pansement supérieur est à nouveau effectué.

Important! La plante est photophile, avec une croissance, une petite période d'ombre le matin et l'après-midi est autorisée. En cas de manque de lumière, des lampes fluorescentes sont recommandées.

Récolte et stockage

Les racines sont récoltées début septembre, séchées et envoyées pour stockage dans du sable sec. Certains légumes-racines peuvent être utilisés sur des herbes fraîches en hiver. Les graines sont récoltées à mesure qu'elles mûrissent (elles doivent devenir brunes et sèches saturées), stockées dans des sacs à une température de 18-20 degrés et une humidité de 80-85%.

Lutte contre les ravageurs et les maladies

Les mesures de protection et de contrôle comprennent:

  1. Respect des règles du virage nord avec le retour du persil au même lit après 3-4 ans, l'exclusion des plantes des précurseurs affectés par la pourriture.
  2. La sélection de semences saines et de plantes-racines avant le semis et la plantation au champ, les cultures des première et deuxième années doivent être isolées l'une de l'autre.
  3. Traitement thermique des graines avant semis pendant 30 minutes
  4. Pulvériser les plantes avec 1% de liquide bordelais lorsque des signes de maladie apparaissent.
  5. Respect des règles de stockage des plantes-racines.

Le persil de sucre de racine est une culture sans prétention et riche en nutriments, qui peut être cultivée à la fois en serre et en pleine terre, qui fournit à une personne des substances irremplaçables pendant toute l'année, et permet également de décorer favorablement n'importe quel plat domestique et festif, à utiliser dans un folk traitement et prévention de nombreuses maladies.

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