Une bonne préparation des betteraves pour le stockage pour l'hiver: comment les couper et les laver?

La betterave est un légume sans prétention et familier. Mais la teneur en vitamines et minéraux qu'elle contient est très élevée . Il s'agit de la pectine - pour la prévention de l'athérosclérose et l'amélioration du tractus gastro-intestinal. Bétaïne - pour le travail du foie. Vitamine C - renforce et maintient l'immunité. Zinc - a un excellent effet sur le fonctionnement des gonades.

Cultiver des betteraves n'est pas du tout difficile, mais comment économiser pour l'hiver? Est-il possible de laver les betteraves en entrepôt pour l'hiver? Est-il possible de laver les betteraves avant de les stocker? Comment couper les sommets des betteraves pour le stockage? Comment couper les betteraves pour le stockage pour l'hiver? Nous apprenons donc à préparer les betteraves avant leur stockage pour l'hiver.

Règles de base

Pour le stockage, il est conseillé de choisir des variétés de betteraves d'hiver (Bordeaux -237, Bravo, Ideal, Madame Rougette, Saladnaya, Cold-resistant 19 et autres). La maturité des betteraves est déterminée par les sommets jaunis.

La récolte doit être effectuée avant le premier gel par temps sec et frais . Habituellement, les racines sont creusées dans la première moitié d'octobre.

Les racines sont soigneusement creusées avec une fourche ou une pelle, en faisant attention de ne pas endommager les tubercules.

Immédiatement après la récolte, les betteraves sont disposées pour le séchage. Vous pouvez le faire directement dans le jardin ou sous un auvent.

Si vous avez de la chance et que le soleil d'automne réchauffe les légumes avec vos propres rayons pendant 2-3 heures, il est impossible d'imaginer le meilleur. Si le temps est pluvieux, vous pouvez sécher les betteraves dans un endroit bien ventilé pendant 3-4 jours. Continuez à lire s'il faut laver les betteraves avant le stockage et comment les couper pour le stockage pour l'hiver.

Comment couper les betteraves pour stocker des photos, voir ci-dessous.

Comment trier?

Avant un stockage à long terme, vous devez inspecter soigneusement les fruits. Ils ne doivent pas être des bosses, de la pourriture, des coupures. Les très grosses racines ne conviennent pas non plus, car elles ne tolèrent pas un stockage à long terme. Vous devez privilégier les légumes de 10 à 12 cm de diamètre.

Il convient également de trier les petits fruits des fruits moyens, avec cette distribution, les légumes seront stockés plus longtemps.

Pour le stockage, nous sélectionnons uniquement des fruits moyens, sains et intacts.

Les légumes-racines peuvent-ils être lavés avant le stockage?

Les betteraves n'ont pas besoin d'être lavées avant le stockage.

De plus, vous ne pouvez même pas le mouiller. Après tout, la fine couche de terre qui reste sur la peau de la racine des racines contribue au stockage à long terme.

Il suffit de nettoyer soigneusement les grosses touffes de terre avec vos mains afin qu'elles n'endommagent pas les plantes-racines voisines pendant le stockage.

Il est totalement inacceptable de couper des morceaux de saleté avec un couteau ou de battre les racines les unes contre les autres. De telles actions peuvent endommager la peau des légumes et leur stockage sera infructueux.

Comment couper les carottes et les betteraves pour le stockage hivernal photo ci-dessous. Comment couper le dessus des betteraves pour le stockage et comment tailler et stocker correctement les betteraves.

Comment couper les hauts?

La coupe des sommets est un must. La coupe se fait avec un couteau bien aiguisé, mais pas à la racine même. Il faut laisser un peu plus d'un centimètre.

Il n'est pas recommandé de casser ou de tordre les sommets - de telles actions peuvent endommager la plante-racine. Découper les betteraves pour le stockage et comment préparer les betteraves pour le stockage pour l'hiver, lisez la suite.

Comment couper les betteraves?

La plante-racine elle-même doit également être élaguée . Le couteau enlève doucement les petites racines latérales. La racine centrale peut se couper, en gardant la queue à 6-7 cm.

Dans les cas où la racine principale n'est pas énorme et ramifiée, elle peut et doit être laissée intacte - les risques d'infection seront beaucoup moins importants.

Que traiter avant le stockage?

Si les betteraves ont été collectées correctement, soigneusement sélectionnées et stockées correctement, le traitement n'est pas nécessaire. Avec un stockage approprié, les racines peuvent être stockées jusqu'à 8 mois.

Mais certains jardiniers préfèrent encore transformer les légumes. Voici quelques façons de traiter les betteraves avant leur stockage :

  • traitement des plantes-racines tamisées cendres de bois;
  • protège efficacement les betteraves contre les infections et la poudre de craie. Avant stockage, les fruits y sont soigneusement roulés;
  • "Méthode au sel" . Les plantes-racines sont traitées avec une solution saline (250 grammes de sel sont prises dans un seau d'eau), puis elles sont soigneusement séchées et envoyées pour l'entreposage hivernal;
  • traitement des betteraves avec une purée d' argile. Pour ce faire, l'argile est diluée avec de l'eau à l'état de crème sure liquide. Après ce traitement, les fruits sont également bien séchés.

Autres règles

Pendant toutes les méthodes de préparation au stockage, il est important de ne pas endommager la peau. Après tout, le moindre dommage peut devenir une source d'infection pour l' ensemble du fœtus.

Il est crucial de récolter les betteraves avant le premier gel. Sinon, les plantes-racines peuvent contracter une maladie telle que la pourriture grise, qui peut endommager l'ensemble de la culture.

Pour savoir comment tailler correctement les betteraves en vue de leur stockage pour l'hiver, voir la photo ci-dessous.

Toutes ces règles simples aideront à préserver la récolte de betteraves pendant une longue période. Mais les betteraves sont populairement connues non seulement pour leurs qualités bénéfiques, mais aussi pour leurs propriétés curatives. Pas étonnant que les gens aient trouvé ce proverbe: "La betterave est utile pour nous, nous la gardons en réserve".

Profitez de votre récolte toute l'année! Tout pour la joie, pour votre santé! Vous savez maintenant comment se passe la préparation des betteraves pour le stockage pour l'hiver.

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