Une délicieuse recette de chou-fleur dans une sauce crémeuse

Le chou-fleur dans une sauce crémeuse est un plat sain et nutritif pour toute la famille, au goût délicat, qui peut être complété par divers ingrédients, utilisé comme accompagnement ou comme plat séparé.

La facilité de préparation le rend encore plus attractif. Si vous ne voulez pas passer beaucoup de temps à cuisiner, mais que vous voulez faire plaisir à vos proches avec un plat savoureux et sain, préparez le chou-fleur dans une sauce crémeuse.

Parfois, le brocoli est pris pour le chou-fleur ou on pense qu'il s'agit d'un seul et même produit, bien qu'il s'agisse en fait de deux espèces différentes qui diffèrent en apparence, en composition et en goût.

Avantage et préjudice

Le chou-fleur lui-même est un produit diététique, cependant, associé à la crème, vous devez faire attention à leur pourcentage afin que le plat se révèle juteux, mais pas trop gras.

Il est préférable de choisir du chou-fleur frais, mais congelé fera l'affaire. Les feuilles inférieures du chou doivent être fraîches, non rassis, vertes. La vue dans son ensemble ne doit pas être léthargique ni sèche.

Les têtes de chou doivent être choisies ni trop grandes ni trop petites - la moyenne sera juste. Il n'est pas nécessaire de prendre du chou-fleur s'il y a des signes de moisissure, des points de couleur brune ou noire dessus.

Il est préférable de conserver les choux-fleurs dans une boîte de légumes au réfrigérateur pendant quelques semaines, et encore mieux - emballer le chou dans un récipient sous vide, car l'humidité endommage le chou surtout.

Pour gagner du temps lors de la cuisson des plats de chou-fleur, vous pouvez immédiatement démonter le chou pour les inflorescences, les placer dans des sacs jetables, par exemple pour le petit déjeuner, et les congeler immédiatement après l'achat . Dans cet état, le chou-fleur sera conservé pendant au moins six mois, en conservant toutes ses propriétés nutritionnelles. Voici combien de chou-fleur congelé est utile, comment le conserver et quoi en tirer, ici.

Malgré les nombreuses propriétés positives de ce plat, à savoir:

  • améliorer la digestion et la fonction cardiaque;
  • richesse en vitamines B et en acides aminés;
  • la présence de fer et d'acide folique dans le chou-fleur;
  • facilité d'assimilation par le corps et effet anti-inflammatoire;
  • De plus, le chou-fleur contient beaucoup de fibres, ce qui vous permet d'éliminer les substances indésirables du corps.

Il y a quelques raisons qui doivent être prises en compte et soyez prudent lorsque vous les prenez:

  • les personnes sujettes à tout type d'allergie doivent être particulièrement prudentes lors de l'utilisation de ce plat;
  • souffrant d'entérocolite, de crampes intestinales et d'irritation des intestins, ainsi que de patients souffrant de goutte et ayant récemment subi tout type d'intervention chirurgicale, en particulier dans la région abdominale et la poitrine, il est logique de refuser d'inclure des aliments tels que le chou-fleur dans l'alimentation;
  • avec prudence doit être traité avec ce plat et les personnes souffrant d'hypertension artérielle;
  • Il convient de mentionner que le chou-fleur peut nuire au fonctionnement de la glande thyroïde.
Le chou-fleur est très sain et contient de nombreuses vitamines.

La valeur énergétique du chou-fleur cuit à la crème:

  • teneur en calories 300 kcal;
  • protéines 6 gr;
  • graisses 29;
  • glucides 11 g;
  • vitamines: C, B, A, ainsi que fer, magnésium, phosphore, potassium et acide folique.

Nous vous proposons de regarder une vidéo sur les bienfaits du chou-fleur:

Recette crémeuse

Ingrédients essentiels:

  1. Chou-fleur (il vaut mieux prendre frais) - 300 gr.
  2. Crème d'un pourcentage moyen de matières grasses - 150 ml.
  3. Beurre - 50 grammes.
  4. Sel - au goût (environ une pincée).
  5. Quelques assaisonnements: muscade et paprika moulu - au goût.
  6. Si vous le souhaitez, vous pouvez ajouter des herbes provençales.

Tout d'abord, vous devez préparer les produits:

  • nous lavons le chou-fleur et le divisons en inflorescences;
  • faire fondre le beurre;
  • dans une assiette, mélanger la crème et l'assaisonnement avec du sel.
Pour préparer presque toutes les recettes, le chou-fleur doit d'abord être bouilli.

Vous devez maintenant décider de la méthode de préparation. Considérez 3 d'entre eux:

  • cuire un plat au four;
  • éteindre;
  • cuire dans une casserole.

Cuisson au four

  1. Faire bouillir le chou divisé en inflorescences pendant 15 minutes dans de l'eau légèrement salée.
  2. Lubrifiez la plaque à pâtisserie avec de l'huile, mettez le chou bouilli.
  3. Versez la crème avec les assaisonnements.
  4. Envoyer au four à 200 degrés pendant 15 minutes.
  5. Éteignez ensuite le feu et laissez le plat refroidir au four pendant environ 20 minutes.

Nous vous proposons de cuisiner du chou-fleur cuit à la crème selon la recette vidéo:

Vous pouvez trouver plus de recettes pour la cuisson du chou-fleur au four dans un article séparé.

Trempe

  1. Faire bouillir le chou.
  2. Faire chauffer le beurre dans une casserole.
  3. Placer le chou-fleur dans une casserole et couvrir d'un couvercle et laisser mijoter environ 20 minutes.
  4. Ajouter la crème et l'assaisonnement, laisser mijoter encore 5 minutes.
Braisé, le chou conserve presque toutes ses propriétés bénéfiques!

Nous vous proposons de faire cuire du chou-fleur à la crème selon la recette vidéo:

Dans la casserole

  1. Faites fondre le beurre dans une casserole.
  2. Faites-y revenir le chou bouilli jusqu'à ce qu'il soit doré.
  3. Versez la crème avec la crème d'assaisonnement.
  4. Ragoût sous le couvercle pendant 10-15 minutes.
Lorsque vous utilisez du chou frais, il doit être bouilli. Dans le cas du chou-fleur congelé, vous ne pouvez verser que sur de l'eau bouillante. Il est également utile de savoir que lors de la cuisson du chou-fleur ne perd pas ses propriétés bénéfiques.

Vous apprendrez à partir de cet article comment frire correctement le chou-fleur pour rendre le plat savoureux et avec une délicieuse croûte.

Variations alimentaires

Ce plat est bon en ce qu'il est facile à diversifier, en ajoutant d'autres produits aux composants principaux, par exemple:

  • Poitrine de poulet . Il doit être envoyé à frire dans une poêle avant d'ajouter le chou bouilli. Vous trouverez ici d'autres recettes pour la cuisson du chou-fleur au poulet, ainsi que des informations sur les avantages et les dangers de ces ingrédients.
  • Champignons . Les champignons doivent être placés dans un plat allant au four avec du chou-fleur et verser de la crème avec des assaisonnements. Vous découvrirez d'autres options pour les plats de chou-fleur aux champignons à partir de notre matériel.
  • Fromage Le fromage râpé peut être mélangé avec un mélange d'assaisonnement crémeux ou l'ajouter 5 minutes avant la fin de la cuisson.
  • L'œuf . Les œufs sont battus au fouet avec la crème et les assaisonnements avant de verser. Vous pouvez trouver les meilleures recettes de plats de chou-fleur avec des œufs et des légumes ici.
  • L'ail . L'ail est écrasé par un presse-ail et ajouté à la crème et aux assaisonnements.
Sur notre portail, vous trouverez de nombreuses autres recettes intéressantes pour les plats de chou-fleur, y compris la viande hachée, les haricots verts et les courgettes.

Alimentation

Il est préférable de servir du chou crémeux à la crème lorsqu'il est chaud, lorsqu'il est bien cuit au four ou dans une poêle après la cuisson. Une telle friandise sera un excellent ajout au poisson ou à la volaille, ainsi qu'un plat indépendant séparé.

Conservez le chou-fleur préparé et les plats qu'il contient ne doivent pas être en aluminium ni en fer, car les plats en métal et les composants chimiques du chou commencent à entrer en réaction. Il est préférable de déplacer le plat fini dans un récipient en verre, de fermer hermétiquement ou d'utiliser des récipients spéciaux pour le stockage.

Selon le type de préparation et l'ajout de vos assaisonnements et ingrédients préférés, vous pouvez créer à chaque fois un nouveau plat à base de chou-fleur et de crème, avec de nouvelles nuances gustatives qui raviront tous les membres de la famille.

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