Une délicieuse recette de chou-fleur frit dans une poêle en chapelure

Le chou-fleur, malgré son aspect particulier, est un représentant à part entière du genre du chou. Et l'utilisation du chou-fleur confirme cette appartenance.

Il n'est pas toujours nécessaire de dépenser beaucoup d'efforts et de temps pour cuisiner quelque chose de savoureux. L'un d'eux est le chou-fleur frit dans la chapelure, cuit dans une poêle.

Ce plat ne nécessite pas de recette stricte et permet à chacun d'ajouter sa propre saveur à la préparation.

Le chou-fleur est souvent frit dans des œufs battus. Néanmoins, ce légume, cuit dans la chapelure, est très savoureux. Comment faire cuire de tels plats est décrit dans cet article.

Avantage et préjudice

Le chou-fleur, qui fait partie du plat, est une source d'éléments utiles, de minéraux et de vitamines dont le corps a besoin.

Comparé à d'autres variétés de ce légume, il contient une grande quantité de protéines.

La composition du chou-fleur est la suivante :

  • Teneur en calories - 30 kcal.
  • Protéines - 2, 5 g.
  • Graisses - 0, 3 g.
  • Glucides - 5, 4 g.

La composition du plat comprend des éléments utiles tels que le magnésium, le sodium, le potassium et le phosphore. Le chou contient de l'acide tartronique.

Le chou-fleur contient beaucoup plus de fer que les poivrons et les pois verts. Le principal avantage d'un plat de chou-fleur avec des craquelins est une petite teneur en calories. L'acide tartronique, par ses propriétés, ne permet pas la formation de dépôts graisseux.

Propriétés utiles du chou-fleur avec de la chapelure :

  • Le plat est facile pour l'estomac et favorise une bonne digestion.
  • Réduit les effets nocifs des aliments frits.
  • Prévention des tumeurs.
  • Avantages pour le système cardiovasculaire.
  • Absorption facile par le corps.

Malgré ses propriétés utiles, il existe un certain nombre d'inconvénients :

  1. Ne convient pas aux personnes ayant une acidité élevée de l'estomac.
  2. Le chou avec la chapelure est frit dans une poêle avec l'ajout d'huile, ce qui le rend moins sain que bouilli.
  3. Le chou pendant la friture peut réagir chimiquement avec une poêle.
Malgré la présence de propriétés nocives dans un plat, il est toujours considéré comme plus utile que d'autres préparés de cette manière.

Une recette étape par étape avec une photo de la cuisson délicieuse d'un légume dans une poêle

Les ingrédients suivants seront nécessaires pour la préparation :

  • pour une portion standard de nourriture, environ 700 grammes de légumes seront nécessaires;
  • deux œufs de poule;
  • 100 grammes de chapelure (achetée ou faite maison);
  • deux cuillères à soupe d'herbes séchées (aneth, persil, basilic);
  • huile de tournesol;
  • sel et poivre.

Comment faire frire le chou en chapelure dans une poêle?

  1. Tout d'abord, le légume doit être soigneusement lavé et divisé en inflorescences (pour un meilleur traitement thermique à l'avenir).

    Il est recommandé de défendre tous les légumes et fruits, y compris le chou-fleur, dans de l'eau froide pour éliminer les nitrates.

  2. Mettez le légume de cuisson dans l'eau bouillante pendant environ 10 minutes et ajoutez du sel.
  3. Après la cuisson, laissez refroidir les inflorescences.
  4. Broyez-les en inflorescences plus petites.
  5. Dans un récipient séparé, battre deux œufs avec du sel et du poivre.
  6. Mélanger la chapelure avec des herbes.
  7. D'autres inflorescences tombent dans les œufs et la chapelure.
  8. Versez l'huile de tournesol et faites chauffer.
  9. Mettez le chou préparé dans une poêle chaude et faites-le frire jusqu'à ce qu'il soit doré, en le retournant de temps en temps (pour plus de détails sur la cuisson du chou-fleur par friture, voir ici).
  10. Un plat peut être préparé sans couvrir le couvercle.

Une recette de cuisine standard peut, en fonction des préférences de chacun, varier avec ces ingrédients:

  • Fromage : râper dans la poêle pendant la friture.
  • Tomates : déposez sur la surface de la casserole simultanément avec du chou. Le plat sera moins sec à cause du jus de tomate.
  • Lait : fouetter les œufs avec du sel, ajouter le lait.
  • Viande : le temps nécessaire à la cuisson de la viande est plus long que celui de tous les légumes, donc avant d'ajouter le chou à la poêle, il faut le porter prêt.
La torréfaction peut être faite avec des légumes frais et surgelés. Nous recommandons un article sur la façon de cuire délicieusement le chou congelé dans une poêle.

Options alimentaires

Avant de servir le plat, n'oubliez pas les sauces; les inflorescences frites sont idéales pour beaucoup d'entre elles.

De plus, le chou-fleur concassé est bien servi avec des légumes crus comme la tomate ou le poivron. Quant au plat d'accompagnement, le plat fini se marie bien avec les céréales et les pâtes.

Plat de chou frit en chapelure, l'un des rares que vous pouvez goûter, comme des aliments nocifs et gras, bien qu'en fait, il ne profite qu'au corps. Les ingrédients pour la cuisine ne sont pas chers et abordables, et chacun peut ajuster et créer une recette à son goût.

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