Vitamine délicieuse: salades au chou de Pékin et avocat

La salade de chou de Pékin à l'avocat sera un excellent ajout au déjeuner et au dîner, ainsi qu'une bonne collation pendant la journée. Le chou de Pékin est le meilleur ingrédient pour faire des salades rapides et savoureuses.

Il est capable de stocker les nutriments pendant longtemps dans sa composition et d'affecter favorablement le système digestif. L'avocat a un goût spécifique mais pas trop prononcé et complète parfaitement les autres aliments de l'apéritif. Nous parlerons de la façon de cuisiner ce plat très savoureux, proposerons des recettes simples et en même temps originales, et montrerons également une photo de la portion avant de servir.

Les avantages et les inconvénients d'un tel plat

Les partisans d'une alimentation saine, avant de préparer tel ou tel plat, s'interrogent sur les bienfaits de la nourriture. Le chou de Pékin (ou, comme on dit, chinois) est l'un des leaders parmi les légumes en termes de teneur en vitamine C (environ 27 mg pour 100 g de produit), il contient également des vitamines B, du calcium, du potassium, du magnésium, du phosphore et du carotène .

Presque tous les menus pour les régimes amaigrissants ont une recette de salade de Pékin. La présence de potassium les rend très utiles pour les personnes souffrant de maladies cardiaques et d'hypertension. Les avantages de l'avocat sont visibles dans la régulation de la circulation sanguine et l'état du système circulatoire.

Le fruit est riche en vitamines B (à savoir B6 et B9), C, E K et glutathion. Les fibres fœtales normalisent la digestion et le caractère huileux de la pulpe aide à faire face à la constipation. Il existe certaines contre-indications à l'utilisation des salades de chou de Pékin et des avocats - une réaction allergique à celles-ci.

De plus, les avocats doivent être utilisés avec précaution - la peau et les os du fœtus peuvent provoquer des empoisonnements et sont dangereux non seulement pour les personnes mais aussi pour les animaux.

Pour une note. La chair d'un fruit exotique est nutritive et riche en calories: une alimentation excessive peut affecter le poids.

Recettes pas à pas

Avant de préparer des salades, le chou de Pékin et les avocats doivent être préparés. Le chou chinois doit être nettoyé des feuilles supérieures (surtout si elles sont sèches ou contiennent des endroits gâtés), après quoi mettre pendant 40 minutes dans de l'eau froide. Cela est nécessaire pour que les nitrates sortent du légume. Laver les avocats, coupés en deux, en les faisant défiler le long de l'os. L'os est soigneusement retiré et la peau est coupée avec un couteau bien aiguisé.

Au concombre

Pour faire une salade, vous aurez besoin de:

  • chou - 250 g;
  • avocat - 340 g;
  • concombre frais - 2 pièces;
  • cerneaux de noix hachés - 0, 5 tasse;
  • ail - 1 gousse;
  • verts - au goût;
  • jus de citron - 1 cuillère à café;
  • huile d'olive - 2 cuillères à soupe;
  • sauce soja - 2 cuillères à soupe

Préparez une collation de cette façon:

  1. Préparez et hachez le kaputo.
  2. Laver les concombres et les avocats, les peler et les couper en cubes.
  3. Dans un récipient approprié, déplacer les légumes, les écraser avec des noix.
  4. Préparer la vinaigrette: mélanger l'huile d'olive, la sauce soja, le jus de citron et l'ail finement haché.
  5. Versez la vinaigrette. Mélanger.
  6. Avant de servir, décorez le plat d'herbes.

En savoir plus sur les salades au chou de Pékin et aux concombres ici.

Au canard et à la grenade

Ingrédients

  • Chou de Pékin - 1 tête de chou;
  • avocat - 1 pc .;
  • filet de canard - 1 pc .;
  • grenade - 0, 5 pcs .;
  • roquette;
  • miel - 30 ml;
  • sauce de soja - 80 ml;
  • oignon rouge - 0, 5 pcs .;
  • ail - 1 gousse;
  • poivron - 1 pc. (des salades de chou de Pékin et de poivron peuvent être trouvées ici);
  • racine de gingembre - 10 g;
  • écorce d'orange;
  • graines de citrouille - 25 g;
  • pignons de pin - 25 g (salades de chou de Pékin aux pignons, noix et autres noix que vous trouverez ici);
  • sauce tkemali - 25 ml;
  • huile d'olive - 35 ml;
  • vinaigre - différents types de quelques gouttes;
  • jus de citron;
  • épices
  • les verts.

Méthode de cuisson:

  1. Rincer le canard, retirer les stries et le film. Faites des coupes le long de la viande.
  2. Préparer la marinade: éplucher le gingembre et râper finement, râper le zeste d'orange. Mélanger une sorte de vinaigre, de gingembre, de miel, d'épices, de sauce soja et de zeste.
  3. Mettez le canard dans la marinade pendant 2 heures, afin qu'il pénètre dans les incisions.
  4. Pelez l'oignon, hachez-le finement. Laisser mariner dans du vinaigre pendant environ 15 minutes.
  5. Bien rincer les légumes verts, hacher finement.
  6. Poivrer pour éliminer les graines et les parois blanches internes. Dés.
  7. Peler l'ail, passer dans la presse.
  8. Poivre, ail, fines herbes, sauce soja, jus de citron, sauce tkemali, huile d'olive, 2 types de vinaigre, oignons marinés - prenez tous les ingrédients, mélangez et laissez reposer 1 heure.
  9. Faites frire le canard jusqu'à ce qu'il soit doré.
  10. Déchirez les feuilles de roquette et de chou de Pékin avec vos mains. Ajoutez-y la sauce au poivron, mélangez.
  11. Pelez l'avocat, coupé en cubes. Ajouter au mélange précédent.
  12. Mettez les légumes au fond du bol dans lequel le plat sera servi. Sur le dessus, posez un canard, préalablement coupé en fines tranches. Versez la sauce en plus.
  13. Faire frire les noix et les graines. Saupoudrez-les sur la salade.
  14. Peler la grenade, saupoudrer le plat et servir.

Au poulet et à la grenade

Ingrédients

  • chou - 1 tête de chou;
  • avocat - 1 fruit;
  • oeufs - 3 pièces;
  • grenade - 1 pc .;
  • filet de poulet - 1 pc .;
  • huile d'olive - 20 ml;
  • jus de citron;
  • mayonnaise - 30 ml;
  • les verts;
  • épices.

Après avoir préparé les produits, ils procèdent à la préparation du plat lui-même:

  1. Couper le chou en lamelles.
  2. Hacher finement les verts.
  3. Pelez l'avocat, coupé en cubes.
  4. Peler les filets et les veines de poulet, râper avec de l'huile d'olive. Envelopper dans du papier d'aluminium et cuire. Laisser refroidir, sans sortir du papier d'aluminium.
  5. Couper le poulet en lanières ou les déchirer en fibres.
  6. Faire bouillir les œufs, les peler, les couper en tranches.
  7. Pelures et pellicules de grenade.
  8. Préparez un plat de service. Mettez du chou dessus, du sel. Remuez un peu.
  9. Garnir de graines de grenade et d'avocats.
  10. Ajouter le jus de citron, la mayonnaise, le poulet. Mélanger délicatement sans affecter le chou.
  11. Garnir de tranches d'oeufs.

Regardez une vidéo de recette de poulet, avocat et salade de chou de Pékin:

Avec bacon, poulet et pamplemousse

Produits pour les collations:

  • filet de poulet - 150g;
  • bacon - 4 morceaux;
  • pamplemousse - ¼ pc .;
  • Chou chinois - 250 g;
  • avocat - 1 pc .;
  • olives - 8 pièces;
  • huile d'olive - pour faire le plein.

Préparez comme suit:

  1. Faire bouillir le filet de poulet, coupé en fibres, faire frire avec du bacon finement haché.
  2. Pékin à couper. Couper les olives en 4 parties, couper l'avocat en tranches moyennes. Hacher finement le pamplemousse.
  3. Mélanger tous les produits, assaisonner d'huile d'olive. Ajoutez des épices au goût.

12 délicieuses salades de chou de Pékin et de poulet peuvent être trouvées ici.

Avec du maïs

Produits:

  • Chou chinois - 200 g;
  • tomate - 2 pcs. (vous en apprendrez plus sur les salades de chou de Pékin aux tomates ici);
  • avocat - 1 pc .;
  • huile d'olive - 2 cuillères à soupe;
  • jus de pamplemousse (peut être remplacé par du citron) - 2 cuillères à soupe;
  • maïs en conserve - 6 cuillères à soupe;
  • sel au goût.

Méthode de cuisson:

  1. Couper le chou en lamelles, les tomates et l'avocat en cubes.
  2. Mélanger les légumes et le maïs.
  3. Saupoudrer de jus de pamplemousse et assaisonner d'huile. Ajoutez du sel au goût.

Avec feta et olives

Ingrédients

  • Pékin - 200 g;
  • olives - 100 g;
  • fromage feta - 150 g;
  • avocat - 1 pc .;
  • jus de citron - 2 cuillères à soupe;
  • vinaigre balsamique - 2 cuillères à soupe;
  • huile d'olive - 3 cuillères à soupe;
  • poivre noir moulu - une pincée.

Méthode de cuisson:

  1. Hacher le chou en lamelles, brynza avec des cubes. Couper les olives en quartiers. Mélangez le tout dans un bol.
  2. Couper les avocats en cubes, saupoudrer de jus de citron. Verser dans un bol aux ingrédients précédents.
  3. Mélanger le vinaigre balsamique avec l'huile. Assaisonner la salade assaisonnée de poivrons.
Important! Il n'est pas nécessaire d'ajouter du sel à la salade - le fromage feta et les olives sont assez salés.

De délicieuses recettes de salades avec du chou de Pékin et du fromage feta peuvent être vues dans ce document.

Recette rapide

Ingrédients

  • chou - 100 g;
  • concombre - 1 pc .;
  • avocat - 1 pc .;
  • jus de citron - 1 cuillère à café;
  • huile d'olive - 1 cuillère à café;
  • sel au goût.

Méthode de cuisson:

  1. Hacher grossièrement l'avocat et le chou.
  2. Coupez les concombres en demi-cercles.
  3. Mélanger les légumes, le sel et arroser de jus de citron.
  4. Remplissez d'huile. Servir à table.

Regardez une vidéo de recette pour une salade saine à l'avocat et au chou de Pékin:

Diététique à la pomme fraîche

Ingrédients

  • Chou chinois - 200 g;
  • oignon - 1 pc .;
  • avocat - 1 pc .;
  • pomme (avec aigreur) - 1 pc .;
  • huile d'olive - 2 cuillères à soupe;
  • jus de citron - 2 cuillères à soupe;

Méthode de cuisson:

  1. Couper le chou en lamelles, les tranches d'avocat. L'avocat doit être immédiatement saupoudré de jus de citron afin que le fruit ne noircisse pas.
  2. Couper l'oignon en demi-rondelles, couper la pomme en lamelles.
  3. Mélanger tous les ingrédients, assaisonner d'huile et de jus de citron. Ajoutez du sel au goût.

Des recettes et des variantes de salade avec du chou de Pékin et de la pomme peuvent être trouvées ici, et comment cuisiner des salades diététiques légères de chou de Pékin, lisez ici.

Comment servir les repas?

La recommandation. La salade de chou de Pékin sert de plat d'accompagnement ou de plat principal.

Ils s'intègrent bien dans le menu de la table de fête, surtout si la plupart des salades sont garnies de mayonnaise, et que l'hôtesse doit plaire à tout le monde, même à ceux qui suivent un régime. Servir des collations dans une grande assiette recouverte de laitue.

La photo

Sur la photo, vous pouvez voir comment vous pouvez servir des salades cuites de chou chinois et d'avocat avant de servir.

Conclusion

Il existe de nombreuses recettes pour les salades de chou de Pékin et d'avocat. Ces produits vont bien avec une grande variété d'ingrédients: légumes, viande, fromage. La plupart d'entre eux ne nécessitent pas de coûts financiers et de temps importants. Par conséquent, ils deviennent des invités fréquents dans le menu quotidien et festif. En changeant certains composants des recettes ou de la vinaigrette, vous pouvez obtenir une nouvelle combinaison de goûts. Le vol de fantaisie pendant la cuisson ne doit pas être arrêté, et pour y succomber, et un nouveau chef-d'œuvre apparaîtra sur la table.

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