Vous voulez surprendre les invités? Recettes de délicieuse salade de chou rouge avec de la mayonnaise, photo de service

Le chou rouge est un produit sain et faible en calories, à partir duquel vous pouvez cuisiner de nombreux plats simples et savoureux.

Un de ces plats est une salade avec de la mayonnaise au chou rouge. La salade de chou peut être un excellent ajout à votre repas.

Dans notre article, vous découvrirez les avantages et les dangers de ce produit, et vous trouverez également plusieurs recettes de salade populaires en combinaison avec une grande variété de produits.

Et à la fin de l'article, vous apprendrez le secret de la parfaite portion de salade, dont vous et vos invités serez ravis.

Les avantages et les inconvénients des légumes à tête rouge

La teneur en vitamines du chou rouge est plusieurs fois supérieure à celle du blanc. Il contient également de l'iode, du fer, du calcium, du potassium, du magnésium, du manganèse, du zinc, du sodium, du phosphore, du sélénium, de l'acide folique, des fibres et des acides aminés.

Le chou rouge est également une source de volatiles et d'anthocyanes.
  • Teneur en calories - 26 kcal pour 100g.
  • Protéines - 1, 4 g. Glucides - 7g.
  • Graisses - 0, 2 g.
  • Fibres alimentaires - 2, 1 g.
  • Sucre - 3, 8 g.
  • Cholestérol - 0g.

Recettes de cuisine avec photos

À l'ail

"Coloré"

Pour cuisiner, nous avons besoin de:

  • une demi-tête de chou;
  • quelques gousses d'ail;
  • maïs en conserve;
  • mayonnaise;
  • tas d'oignons verts.

Cuisine:

  1. Peler le chou et le laver.
  2. Hacher ou râper.
  3. Écraser les mains pour que le chou démarre le jus.
  4. Sel, assaisonner de mayonnaise.
  5. Peler l'ail et le hacher.
  6. Ajouter l'ail au chou, mélanger.
  7. Garnir de maïs en conserve et de ciboulette.

"Doux"

Il s'agit d'un plat avec l'ajout de yaourt.

Ingrédients essentiels:

  • 0, 5 tête de chou;
  • 1-2 petites pommes;
  • 1 gousse d'ail - huile végétale;
  • 1 cuillère à soupe - mayonnaise et yaourt.

Cuisine:

  1. Hacher finement la moitié de la tête.
  2. Frire légèrement sans couvercle, jusqu'à ce qu'ils soient tendres.
  3. Sel, poivre, chou frais.
  4. Peler et hacher l'ail.
  5. Peler la pomme du cœur, coupée en lanières.
  6. Incorporer le chou, l'ail, les pommes et la mayonnaise.
  7. Aux noix

    "Apple note"

    Nous aurons besoin de:

    • chou rouge;
    • 300 gr;
    • 1 pomme
    • noix pelées - 50 g;
    • un tas d'oignons verts;
    • 2 cuillères à soupe de mayonnaise;
    • vinaigre de cidre de pomme - 25 ml.

    Cuisine:

    1. Nous nettoyons le chou rouge frais du moignon et des feuilles supérieures.
    2. Couper finement (vous pouvez utiliser un broyeur ou une râpe spéciale).
    3. Ajouter le vinaigre de cidre de pomme, le sel.
    4. Pétrir le chou jusqu'à ce que le jus apparaisse.
    5. Broyer les noix.
    6. Coupez l'oignon en petits anneaux.
    7. Nous nettoyons les pommes, retirons le noyau, râper.
    8. Nous mélangeons tous les ingrédients, assaisonnons la salade avec de la mayonnaise.

    "Piquant"

    Un plat très intéressant avec de la citrouille et des noix. Pour faire une salade, vous aurez besoin de:

    • un demi-kilogramme de chou rouge;
    • 50 g de noix;
    • 20-30 g de raisins secs;
    • 300-400 g de citrouille;
    • sucre - 1-2 cuillères à soupe;
    • 2-3 cuillères à soupe de jus de citron et d'orange;
    • mayonnaise;
    • huile végétale.

    Cuisine:

    1. Hacher finement le chou, saupoudrer de sel.
    2. Couper la citrouille en fines tranches, saler, poivrer, mettre au four à une température de 180 degrés, amener à la douceur.
    3. Hacher grossièrement les noix.
    4. Versez le sucre dans une poêle, versez de l'eau - environ 2 cuillères à soupe et gardez à feu doux pendant plusieurs minutes (pour la caramélisation).
    5. Ajouter les noix, bien mélanger et les mettre dans une assiette.
    6. Le sucre est élevé avec du jus d'orange et de citron, souder 2 minutes à feu doux, poivrer et verser l'huile.
    7. Ajouter les composants restants, mélanger le tout et saupoudrer de noix.

    Avec des verts

    Avec persil et ail sauvage

    Il faut:

    • une livre de chou rouge;
    • quelques brins de persil;
    • ail sauvage - 4-5 feuilles;
    • quelques cuillères de mayonnaise.

    Cuisine:

    1. Nous lavons et épluchons le chou, le hachons finement.
    2. Saupoudrer de sel, pétrir avec les mains.
    3. Nous coupons les verts.
    4. Mélanger le chou aux herbes, assaisonner de mayonnaise.

    Avec roquette

    Ingrédients requis:

    • chou rouge - 400g;
    • roquette - 2 grappes;
    • 1-2 tomates;
    • un demi-bouquet d'oignons verts;
    • sucre - environ une demi-cuillère;
    • mayonnaise.

    Cuisine:

    1. Nous coupons le chou en longues et fines lamelles.
    2. Saupoudrer de sucre et de sel, écraser les mains.
    3. Nous lavons la roquette, coupons les racines.
    4. Coupez les tomates en fines tranches.
    5. Hacher les oignons verts.
    6. Remuer et habiller avec de la mayonnaise.

    Avec des œufs

    "Appétissant"

    Vous aurez besoin de:

    • tête de chou;
    • 2 œufs durs;
    • gousse d'ail;
    • mayonnaise.

    Cuisine:

    1. Hacher finement le chou.
    2. Hacher finement les œufs.
    3. Frottez l'ail sur une râpe.
    4. Mélangez le tout, ajoutez la mayonnaise, ajoutez le sel, le poivre.

    Dans la vidéo, voyons le principe de cuisson de cette salade:

    Avec maïs et œuf

    Pour cuisiner, nous avons besoin de:

    • 400 g de chou rouge;
    • 1 oignon;
    • une boîte de maïs;
    • une carotte bouillie;
    • 2-3 œufs;
    • une cuillère de vinaigre;
    • mayonnaise.

    Cuisine:

    1. Déchiquetez le chou.
    2. Ajouter du sel et de la purée pour l'apparition de jus.
    3. Nous coupons des rondelles d'oignon, les saupoudrons de vinaigre.
    4. Coupez les carottes en petits cubes.
    5. Nous avons coupé les œufs.
    6. Mélanger le tout, mettre le maïs, assaisonner de mayonnaise.

    Découvrez comment cuisiner de délicieuses et belles salades de chou rouge et de maïs dans notre documentation.

    Avec saucisse

    "Dîner copieux"

    Composants nécessaires:

    • chou rouge - 200g;
    • pois en conserve - 100g;
    • saucisse bouillie - 100g;
    • un oignon;
    • mayonnaise - 2 cuillères à soupe;
    • huile de tournesol (pour la friture).

    Cuisine:

    1. Coupez la saucisse en dés.
    2. Faites-le frire dans une poêle jusqu'à ce qu'il soit doré.
    3. Laver et hacher le chou.
    4. Saupoudrez-le de sel et frottez-le avec vos mains.
    5. Coupez l'oignon en demi-anneaux.
    6. Mettez le tout dans un bol, ajoutez les pois, la mayonnaise, le poivre et le sel, mélangez.
    7. Laissez infuser pendant quelques heures.

    Avec concombre frais et saucisse

    Ingrédients nécessaires à la cuisson:

    • 300 grammes de chou;
    • un concombre (frais);
    • 200 grammes de saucisse (toute catégorie);
    • un tas d'oignons verts;
    • mayonnaise.

    Cuisine:

    1. Hacher le chou, le sel, l'écraser avec les mains.
    2. Hachez le concombre.
    3. Coupez la saucisse en petits morceaux.
    4. Hachez l'oignon.
    5. Mélanger tous les ingrédients avec de la mayonnaise et du sel.

    Avec des bâtonnets de crabe

    Mosaïque

    Pour faire une salade, nous avons besoin de:

    • chou rouge - une livre;
    • bâtonnets de crabe - 1 paquet (250 gr);
    • un pot de maïs;
    • 4 cuillères à soupe de mayonnaise.

    Cuisine:

    1. Hacher le chou le plus fin possible sur une râpe.
    2. Coupez les bâtonnets de crabe en fines lanières.
    3. Hacher finement l'oignon vert.
    4. Mettez le tout dans un bol, ajoutez le maïs, mélangez avec le sel et la mayonnaise.

    Vitaminka

    Ingrédients pour salade:

    • 300 gr chou;
    • quelques pommes (de préférence une litière acide);
    • bâtonnets de crabe - 250 g;
    • oignon - 1 pièce;
    • 2 cuillères à soupe de pois verts;
    • mayonnaise;
    • 1 citron.

    Cuisine:

    1. Laver, peler, hacher le chou.
    2. Écraser le chou avec du sel pour qu'il donne du jus.
    3. Retirer les cœurs des pommes, les couper en tranches.
    4. Peler l'oignon, le couper en rondelles, verser sur de l'eau bouillante.
    5. Couper les bâtonnets de crabe 6. Mélanger tous les ingrédients, ajouter les petits pois, assaisonner de laitue et de mayonnaise.

    Recettes simples

    "Cinq minutes"

    Ingrédients

    • une demi-tête de chou;
    • mayonnaise - 2 - 3 cuillères à soupe;
    • huile végétale;
    • jus de citron (peut être du vinaigre) - 2 cuillères à soupe;
    • sucre - 2 cuillères à soupe.

    Cuisine:

    1. Peler le chou, rincer abondamment et sécher avec du papier absorbant.
    2. Couper en fines lanières.
    3. Mettez dans une assiette creuse, ajoutez du sel, du sucre. Écrasez vos mains pour presser le jus.
    4. Ajouter la mayonnaise, l'huile et le jus de citron.
    5. Laissez infuser pendant environ 1 heure.

    "Fleur écarlate"

    Ingrédients

    • chou rouge 400-500 grammes;
    • 1 oignon rouge;
    • mayonnaise;
    • sel, poivre, sucre, vinaigre de vin (au goût).

    Cuisine:

    1. Il est conseillé de mariner l'oignon. Pour ce faire, épluchez et hachez l'oignon en fines lamelles, ajoutez 1 cuillère à soupe de vinaigre de vin et une demi cuillère à café de sucre. Laisser reposer environ 15 minutes, puis égoutter le liquide et presser doucement l'oignon.
    2. Lavez le chou et épluchez les feuilles extérieures.
    3. Hacher finement le chou.
    4. Ajoutez du sel et du sucre.
    5. N'oubliez pas le chou pour donner du jus.
    6. Ajouter les oignons pré-marinés, la mayonnaise. Mélanger.

    Options de flux

    • Avec des œufs durs - garnir de tranches.
    • Avec orange - mettez des tranches d'orange.
    • Avec une pomme - garnir de tranches de pomme.
    • Aux noix - saupoudrer de noix.

    Pour savoir comment préparer de délicieuses salades de chou rouge avec des pommes, de la crème sure, des oignons et d'autres produits, ainsi que pour voir des photos de plats, cliquez ici.

    Ainsi, à partir d'un produit aussi bon marché et sain que le chou rouge, vous pouvez cuisiner un grand nombre de salades délicieuses et nutritives avec de la mayonnaise.

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