Vous vous léchez les doigts - une délicieuse soupe avec du chou-fleur et du poulet! Recettes de cuisine

Le chou-fleur est populaire parmi les adeptes d'une bonne nutrition. Ce n'est pas surprenant. La teneur élevée en vitamines et minéraux le rend utile et son excellent goût vous permet de diversifier votre alimentation.

Le chou-fleur est disponible et facile à préparer. Une bonne option pour la cuisson peut être la soupe au poulet. La soupe de chou-fleur est un plat savoureux, copieux, aromatique, incroyablement efficace et très sain. Le plus souvent, les soupes de chou-fleur sont préparées à base de bouillon de viande ou de légumes.

Avantage et préjudice

Le chou-fleur est un entrepôt de vitamines et de minéraux . 100 grammes de ce légume contiennent 25 calories et une norme quotidienne de vitamine C. Cela rend les plats préparés sur la base appropriés pour l'alimentation et les aliments pour bébés. De plus, il est assez nutritif et contient non seulement des fibres, ce qui aide les intestins, mais aussi une protéine végétale plutôt rare.

Lorsque vous mangez des plats de chou-fleur, les personnes souffrant de maladies gastriques ou d'intolérances individuelles doivent faire attention. Il peut provoquer la production de suc gastrique, ce qui rend son utilisation inacceptable pour les personnes atteintes d'ulcère gastroduodénal.

S'il y a des contre-indications, il est préférable de consulter votre médecin avant de manger des plats avec ce légume.

Recette

Ce plat peut être appelé régime. La recette de la soupe au poulet est simple et rapide. Dans ce cas, le plat s'avère assez nutritif. Le chou peut être remplacé par du brocoli ou cuit ensemble, en ajoutant à la soupe en quantités égales.

Pour faire la soupe, vous aurez besoin des ingrédients suivants :

  • Bouillon de poulet 1, 5 litre (vous pouvez prendre n'importe quel autre bouillon au goût).
  • Pommes de terre 3-4 pcs.
  • Chou-fleur (ou brocoli) 200 g.
  • Saler et poivrer au goût.
  • Verts.

Instructions de cuisson étape par étape

  1. Peler et couper les pommes de terre. Dirigez-vous vers les inflorescences. Tenez-les pendant 20 minutes dans de l'eau salée. Cela vous aidera à vous débarrasser des insectes qui pourraient se trouver dans la tête.
  2. Mettez les pommes de terre hachées dans le bouillon. Cuire 10 minutes.
  3. Ajouter des inflorescences divisées au bouillon. Deux minutes avant d'être prêt à saler et ajouter des épices au goût.
  4. Éteignez la soupe finie et laissez-la reposer pendant 10 à 15 minutes.

Cette recette peut être considérée comme la plus simple. Il vous aidera lorsque vous voudrez cuisiner une soupe légère et saine. Cependant, il peut être diversifié à sa discrétion.

Pour faire de la soupe, vous pouvez prendre un bouillon prêt à l'emploi, ou vous pouvez y ajouter des légumes 20 minutes avant d'être prêt. Les variations des premiers plats avec du bouillon de viande sont également intéressantes, et pour les végétariens, vous pouvez utiliser la recette classique pour une soupe de légumes diététique ou une soupe au fromage à base de chou-fleur.

Variations

Si vous souhaitez rendre la soupe plus satisfaisante ou intéressante, vous pouvez utiliser les options de recette suivantes:

  • Soupe en purée . Il se distingue par sa cohérence. Pour préparer une soupe en purée, vous devez attraper les légumes préparés avec une cuillère à fentes et les broyer avec un mélangeur ou les broyer au tamis. La densité du plat fini est régulée par l'ajout d'une décoction résiduelle de la préparation de la soupe. La viande dans la soupe peut être hachée avec des légumes ou ajoutée séparément en tranches à la portion finale (pour plus d'informations sur les recettes de soupes en purée, voir ici).
  • Soupe à la crème à la crème sur le bouillon de poulet . Cette option de recette peut à juste titre être considérée comme un plat gastronomique. Le processus de sa préparation est similaire à la préparation de la soupe en purée, mais sa principale différence est la présence de crème dans la recette, donnant un goût délicat. Pour la cuisson, la crème 10-20% de matière grasse peut convenir. Ils sont ajoutés après avoir haché les légumes (pour plus de détails sur les variations des soupes à la crème avec de la crème, voir ici).
  • Au céleri . Pour préparer cette option, vous aurez également besoin de céleri-tige et de carottes. Hacher et oignon, carottes et céleri dans de l'huile végétale. Mettez les inflorescences précédemment séparées dans de l'eau bouillante et après 5 minutes, ajoutez-y des pommes de terre et des légumes passivés.
  • Aux petits pois . Les pois peuvent être pris frais ou en conserve. Il est ajouté au dernier tour, et il n'est pas nécessaire de le cuire jusqu'à ce qu'il soit complètement cuit. Si les pois sont en conserve, vous pouvez ajouter un peu de marinade en conserve à la soupe. De plus, cette soupe peut être préparée sous forme de purée de pommes de terre.
  • Aux vermicelles . Si vous voulez rendre la soupe plus satisfaisante, vous pouvez y ajouter de petits vermicelles. Cela doit être fait 5 minutes avant que le plat soit prêt. Pas besoin d'attendre que les vermicelles bouillent complètement. Il ramollira jusqu'à ce que la soupe monte.

Si vous voulez rendre la soupe moins riche en calories et plus utile, les pommes de terre peuvent être remplacées par des courgettes.

Servir

La soupe prête peut être servie dans des assiettes portionnées, en l'assaisonnant avec des herbes. La viande utilisée pour faire le bouillon peut également être servie avec la soupe.

Soupe à la crème avec soupe à la crème servie avec des croûtons ou des craquelins.

Vous pouvez servir de la viande hachée, de la viande fumée, un demi-œuf dur et saupoudrer de fromage dur et d'herbes râpées. Dans la soupe, vous pouvez ajouter de la crème sure au goût .

Le chou-fleur a de nombreuses options de cuisson. Riche en oligo-éléments et vitamines, il est capable de diversifier l'alimentation et les aliments pour bébés. La soupe de chou-fleur ou de brocoli au poulet sera une bonne option pour cela.

Vidéo utile

Nous vous suggérons de regarder une vidéo sur la façon de cuisiner la soupe de chou-fleur et de poulet:

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